Jahresbericht der Landes-Rabbinerschule in Budapest · 1916-01-01 · 39. für das Schlujahr 1915-1916 (1916) · p. Seite 81

Asafs Physiologie. &1 das Fleisch und macht die Beine markig:, kräftigt das Herz, hebt die Hagerkeit und Trockenheit des Körpers auf. Die Ziegenmilch ist schwerer als die Kuhmilch, neigt zur kühlenden Wirkung, vermehrt den Schleim, drückt die Hitze des Körpers nieder, verdichtet das Gehirn und macht die Knochen markig. Die Kameelmilch ist erwärmend und trocken, hat salzigen Geschmack, ist für den Körper leicht, nützt gegen die Winde in den Gedärmen, verringert den Schleim, löst die Anschwellung des Bauches und der Füße, treibt die Wassersucht und die Würmer in den Gedärmen ab, nützt gegen Diarrhoe und gegen alle Unterleibschmerzen; wenn sie aber sauer wird, so steigert sich der salzige Geschmack und da wirkt sie nachteilig auf die Galle und das Blut. Schafmilch ist süß, leicht und feucht, sie drückt die Erregung der Galle nieder, erweicht die steifen Glieder, aber zur Zeit, wo die Herde frisches junges Gras weidet, vermehrt sie die Winde in den Gedärmen, wo jedoch das Gras trocken ist, da ist sie erwärmend. Die Frauenmilch ist wie der Lebensbaum für den Körper und die Seele, sie kräftigt das Herz, heilt die Augen, ist auch als Gegengift wirksam. Die Büffelmilch1) ist schwerer als die Kuhmilch, nützt aber gegen Erkrankung der Nieren, ist erwärmend, kräftigt die Galle und das Blut, vermehrt den Schleim, öffnet verstopfte Adern; ihr Fett und ihre Butter ist leichter, als die der Kuhmilch. Die Eselinnenmilch ist gut für Lungenkranke, Schwindsüchtige, an Asthma Leidende und die, die von einem Herzfehler behaftet sind. Die Schafmilch ist im Sommer erwärmend und leicht, erwärmt die Nieren und ist mäßig abführend; ihre Butter ist fetter, als alle übrigen Butterarten. Was die Wirkung der sauren Milch anbelangt, so ist zu wissen, daß die saure Kuhmilch den Nieren, dem Unterleib, den Gedärmen gut tut, sie kräftigt den Bauch und macht den Körper fett, drückt die Kälte nieder, ohne dem Körper dadurch zu schaden und heilt auch Herzklopfen. Die Butter solcher Kühe, welche keine Arbeit verrichten, ist sehr gut, l) p. 30: חלב פרות בר שהן פרות הבשן הנקראות נמש. Bar Bahlul 466 : נמש arab. באמ־ש. PS. 681 : בימיש bos bubalus.