Luaḥ erets Yiśraʾel · 1901-01-01 · שנת התרס״ב - שנה שביעית - 1901 · p. Seite 67

פלחים מחיי 7;ו משאה וגש את כרי החלב החמוץ והטתה׳ ואך את כנה הילד תשא על שכמה. ברכות לרפלחה הלב תעשה טמנו המאה, וזד! סדר עשייתו 5 את החלב תשפך בנאד ואותו תתלה על עץ ותנענעהו בחזקה ובתנועה רבה עד אשר מיץ החלב יקפא ויהי׳ לחמאה , את החמאה תשיא העירה למכור כמו שהוא או תבשלהו ותשים כי מעט כרכום למען יהסך עינו לצהוב, ואז יקרא בשים שומן ובעינית שמנה׳ והשומן יוכל עמוד ימים רבים מבלי יתקלקל ומחירו עולה על החמאה בין בני הכרכים שישתמשו בו לבשול כיער במקום חלב ושמן. הפלחות תביאנה למכירה מהשומן אך ככמית קטנה, ואם ירב השומן לכמות גדול, יביאוהו הפלחים העירה וימכרוהו לסוחרים נעלי חניות. מהחלב הנשאר מהחמאה תעשה גבינה בתתה אותו בכיסי בד קטנים תתלם נגד השמש׳ ד,נסיוב יזל מן הכיסים והנשאר הנקפא תתן על לוח4ת עץ או אבן ויהיה לגבינה. ימי הקיץ כי יגיעו ויחלו ימי בטרי התאנים, על הפלחה לשמור ולעניד את התאנה שבשדה׳ וכהחנטה פגיה יצאו כל בני הבית לטר בסוכה וישבו שמה עד כלות האריה. הפלחות % י• * י אוספות טדי יום ביומו את התאנים׳ מיבשות אותן במקום מיוחד אשר קרני השמש יחדרו עליהן מלמעלה ומח־צה מסביב לבלי ’אכלום הילדים ב־ום והשועלים הקטנים בלילה. תעניג גדול תתענגנה הפלהות בימי הקיץ׳ הזמן יפה מאד׳ העלמות והפלהות הצעירות תשרנה שירי עליזים כל היום מהבוקר ער הערב, האחת תחל לשורר בסוכתה, ורעותה תענה לה טסוכתה גם היא וקול הפלחה ישמע למרחוק, ולפעמים יגיע קולה ער מעבר להעמק או הגבעה׳ והשלתה היושבת שמה תשמיע גם היא את קולה בשיר. ד־בלות או התאנים היבשים עתנו למשמרת למזון לימי החורף׳ ואם ת־בה כמוודהדבלה ומכמש בכרכים. כהכפרים איטר מצפון