Luaḥ erets Yiśraʾel · 1906-01-01 · שנת התרס״ז - שנה שתיים עשרה - 1906 · p. Seite 54

54 לוח ארץ ישראל היא ביום "בית החרשת אשר להאחים שטיין ושותפיהם ביפו". רב חרשי הברזל היהודים הם אשבנזים. טס חרשת הגחשת.-חרש הנחשת נקרא בפי עם הארץ בשם "נחאש" כלומר עובד בנחשה, והחרשת הזאת אשר למן תובל קין ועד הנה נחשבה בין האומניות היותר מועילות בעולם, חביבה ביהוד על ילידי הארץ, כי אין לך ערבי גם מהיותר עניים,. שאין לו למצער בין כלי ביתו, יורה אחת של גחשת, ולבן מספר העוסקים באומנות זו רב מאד בכל עיר, ורח־ב מיהרה להם בבל אחת מהן. העשירים באזרחי הארץ עושים את רב כלי מטבחיהם נחשת, את דבלים האלה הם מצפים בדיל המגין מפני חלודת הנחשת המסכנה מאד לבריאות, הבדיל -לפי דברי אחדים- הובא לארץ מאנגליה על ידי הכנענים. בין ראשי כלי הנחשת שבבתי-המטבחים של ילידי-הארץ יחשבו: היורה. הסיר, המחבת, והציןיה והיא טס עגול רחב ידים מאד אשר שפה נמיכה לו סביב. היורה משמשת להעירוני לחמם בה חמים לכביסה* ולהכפרים לבשל בה ארוחה לאורחים, אי סעודת בשר