Gemeindeblatt der Israelitischen Gemeinde Frankfurt am Main · 1934-04-01 · 8 (4.1934) · p. Seite 338

Seite 338 neuen Gruppe sieht einstellen werden, hängt sowohl von den einzelnen Bedürfnissen als von den leitenden Persönlichkeiten ab. Um über technische und finanzielle Dinge einiges zu sagen, sei erwähnt, daß die Führung der gesamten Arbeit einem kleinen, aus den Vertreterinnen, der verschiedenen Berufe und des Frauenbundes zusammengesetzten Ausschuß obliegt. Neben der Leiterin der Gesamtgruppe (z. Zt. einer Aerztin) werden in jeder Fachgruppe die Geschäfte durch je eine Gruppenleiterin besorgt. Die Finanzierung geschieht durch einen erwünschten, aber nicht obligatorischen festen Beitrag an den Frauenbund (ermäßigt gegenüber dem regulären Mitgliedsbeitrag, in besonderen Fällen sehr stark herabgesetzt). Hiervon wird seitens des Bundes ein großer Anteil an die Gruppe für ihre Sonderzwecke zurückerstattet. Als Räume werden die jetzt vom Verband Berlin eingerichteten Clubräume für die Gruppe zu bestimmten Zeiten zur Verfügung stehen, sei es für Vortragsabende, Zusammenkünfte in engerem Kreise oder die Lektüre von Zeitenschriften usw. Vielleicht kann dieses Vorgehen, das sich in Berlin binnen kurzer Zeit viele Anhänger erworben hat, unter Anpassung an örtliche Gegebenheiten auch in anderen Städten versucht werden, um den aus vielen Gemeinschaften ausgeschiedenen berufstätigen Frauen wieder eine geistige Heimat zu bieten. Dr. Käthe Mende Hausfrauenberatung Wie wir unseren Leserinnen bereits mitteilten, bestellt in der neugegründeten Haus wirtschaftlichen Kommission eine Stelle zur Rat- und Auskunfterteilung für die Kausfrauen in hauswirtschaftlichen und Hausangestelltenfragen. Auf Wunsch und nach Bedarf sollen auch kurzfristige Kurse für Hausfrauen im Flicken, Schneidern und Kochen veranstaltet werden. Eine wichtige soziale Aufgäbe erwächst den jüdischen Hausfrauen in der Forderung, junge Mädchen, vornehmlich Schulentlassene, in ihrem eigenen Haushalt in der Hauswirtschaft anzulernen. Die Vermittlung erfolgt durch den Arbeitsnachweis der Weibl. Fürsorge, Hans-Handwerk-Str. 3. Die Hauswirtschaftliche Kommission hat zur Bearbeitung der genannten Fragen, Anmeldung zu den Kursen und zur häuslichen Lehre ihre Sprechstunden ebenfalls Hans-Handwerk- Straße 3, Tel. 27093, jeden Montag und Donnerstag von 11 — 12 Uhr vormittags. Für die Küche Pessach-Geridite Süfie Mazzenkugel. 4—5 Mazzen, 180 gr rohes, gewiegtes Feit, 2 feingeschnittene Aepfel. 4—5 Eier, 250 gr Zucker, etwas Zimt, Zitronenschale (gerieben). 4—5 Eßlöffel Mazzenmehl. Die eingeweichten und fest ausgedrückten Mazzen werden mit den übrigen Zutaten gut vermengt in einen reichlich, mit Fett ausgestrichenen Topf gegeben und so viel Wasser darauf gegossen, bis es über der Masse steht. Die Kugel wird nun 5—6 Stunden gebacken oder in den Schabbosofen gesetzt. Mazzenkuchen. 5—6 Eigelb, 250 gr Zucker, 125 gr geriebene Mandeln, Saft und Schale von einer Zitrone, 50 gr Mazzenmehl. Eigelb und Zucker werden % Stunde gerührt, dann die anderen Zutaten hinzugegeben und in der vorbereiteten Springform gebacken. Kartoffelschäler. 2—3 geweichte ausgedrückte Mazzen, 6—8 gekochte, geriebene Kartoffeln, 1—2 Eier, etwas Salz, 125 gr rohes Fett, 1 Zwiebel, etwas Afazzenmehl. Man mengt alle Zutaten gut durcheinander, gibt die Masse in eine mit heißem Fett ausgestrichene Schaletform und bäckt sie bei guter Hitze. Biskuittorte. 5 Eigelb, 200 gr Zucker, 250 gr Kartoffelmehl, Saft und Schale von % Zitrone, 1 Teelöffel Backpulver (al Pessach), 5 Eischnee. Zucker und Eigelb rührt man schaumig, gibt die übrigen Zutaten und den steifen Eisdinee darunter, füllt den Teig in eine vorbereitete Tortenform und bäckt die Torte in mäßig heißem Ofen %—% Stunde goldgelb. Nußroulade. 6 Eigelb, 125 gr Zucker, 125 gr geriebene Haselnüsse, Saft und Schale von Y2 Zitrone, 6 Eischnee. Eigelb und Zucker werden schaumig gerührt. Dann gibt man die geriebenen Nüsse und Zitronensaft und -schale hinzu. Zuletzt kommt der Eisdinee darunter. Die Masse wird auf ein sauberes, auf einem Blech liegendes Papier gleichmäßig und vollkommen eben aufgestrichen und in mäßig heißem Ofen gebacken. Vom Blech genommen, stürzt man die Teigplatte um, bestreidit die Oberseite mit Marmelade, rollt die noch warme Masse sdinell und fest der Länge nadi zusammen. Ist die Roulade erkaltet, so überzieht man sie mit einer Zuckerglasur. Warmer Kastanienpudding. 2 Pf. sdiöne Kastanien, 1 Prise Salz, 5—4 Eigelb, 180 gr gestoßenen Zucker, 4—5 Makronen, etwas Likör oder Wein, 100 gr gestoßene Mandeln, 3—4 Eischnee. Die Kastanien werden von beiden Sdialen befreit. Dann werden sie in Wasser mit einer Prise Salz weidi gekodit und durch ein Haarsieb getrieben. Nun werden Eigelb und Zucker schaumig gerührt, 4—5 Makronen, die mit etwas Wein oder Likör angefeuchtet sind, die Kastanien und die übrigen Zutaten darunter gemisdit und die Masse in einer gut ausgestridienen Puddingform 1—IV2 Stunden im Wasserbad gekocht. Zu dem Pudding kann Weinsoße gereicht werden. Getrocknete Kastanien dürfen an Pessadi nidit gebraudit werden. früher Tel. 74638 bringt den chicen Fl*ÜhjahrS- Hüt zum billigen Preis Aenderungen von Mk. 3 50 an Die modisch gekleidete Dame kauft ihre Stoffe im | SEIDEN-Pfl RflDlES Frankfurt a. M. an der Hauptwache (Haus Cafe Wien) Damen- und Herrenfriseur H. Schwedt Königswarterstraße 2 Wasseru. Fönwellen Scheit'1-FrUi er en Strümpfe Handschuhe Seidenwäsche Blusen Pullover kaufen Sie gut und preiswert bei X^X Ludwig Zinnemann KaiserstraBe 63 (nächst Elbestraße) Maier« u. 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