Wiener Morgenzeitung · 1927-07-28 · Heft 3021 (28.7.1927) · p. Seite 9

I?ic. 3025 Wien, Donnerstag ' » ’»*.M.... . i.i% 1-» Wiener Morgeuzeitung 28. ^n7i 1627 Gette S Bom Lrocknea der Bohnen. Einer der häufigsten Fehler ist, Zaß manche Frauen die ».Huiilbohnen trocknen, ohne sie vorher obzukochcn. Solche Sehnen, roh getrocknet, werden nie weich, auch wenn sie stundenlang gelocht haben. Die sauber und sein cntfädeten und geschnittenen Bohnen müssen einige Minuten in kochendem Wasier kochen. Die vorge-kochtou Bohnen werden aus einem hölzernen Tische ausgebreilet. Erst wennsie ganz abgekühlt und oberflächlich abgetrocknet sind, kommen sie auf Horden, welche man mit Papier «belegt hat, zum Trocknen. Dieses kann, wenn es heiß ist, an der Sonne geschehen, außerdem in der ausgckühlten BvatenrLhre. Die getrockneten Bohnen dürfen nicht einmal geldlich, viel weniger bräunlich werden, sondern müssen grün bleiben. Ist die Amerikareise derHakoah ei» Mißerfolg? Am einem SesprSch mit dem Sektionsleiter Artur Baue. A us dem Reiche der Küche. Leber-Supve. (Für 4 Personen.) Man nehme 200 Gr. (20 Dkg.) Kalbsleber, welche mit einem Löffel Schmalz, einer kleinen Zwiebel, Stückchen Sellerie, Stückchen Petevstlientvurzel in ein« Kasserolle gegeben wird und welche man Stunde dünsten läßt; dann stoße man es im Mörser, passiere die gestoßene Leber, nehme 2 Löffel gelbes Einbrenn, lasse dieses mit % Liter guter Suppe aufkochen und nehme ein klein wen'g Mffer dazu. Dieselbe Suppe wird auch mit Semmeln serviert. , Forellen, gebacken. Man nehme hiezu die kleinsten Forellen, entschuppe sie sorgfältig, wasche sie ju frischem Wasier, schneide sie auf beiden Seiten messerrückendick ein, scckze sie ungefähr eine halbe Stund«, bevor sie gebacken werden, trockne sie sovann ab. Hieraus wende man sie zuerst in Mehl, dann in Ci und geriebener Semmel, dann backe man sie in Butter. Man serviere sie auf einer mit einer Serviette bedeckten langen Schüssel und gebe dazu auf einer separaten Schüssel Häuptelsalat. Rollbraten. (Für 6 Personen.) 1 Kg. niederer Schuß oder geschälte Brust wird tüchtig geklopft, mit Petersilie, Sellerie, gelber Rübe gespickt und wieder aeklopft. Mit geriebener Zwiebel, Pfeffer, Neugewürz, Salz, gehackten Gurken, Kadern, alles gut Efammengemengt, wird das Fleisch bestrichen, dann 'dasselbe zusonrmenaerollt und fest gebunden. In eine Kasserolle mit Salz und Wasser wird es zu dünsten gegeben, bis es weich ist. Dann kommt ein Sechstelliter Kochwein zur Sauce. Grüne Erbsen. Die Erbsen werden, nachdem sie rein geklaubt (verlesen) sind (d. h. die wurmstichigen Erbsen svwrr alles nicht dazu Gehörige beseitigt ist), mit einem Stückchen Fett, Salz, Zucker, Soda in einer Kasserolle weich gedünstet. Kirschkuchen (andere Art). (Für 6 Personen.) 240 Gr. (24 Dkg.) gestoßener Zucker, von einer Limone die Schale, 4 gestoßene Nelken, von 2 H. (2 Pf.) Zimt die Hälfte, 40 Gr. (4 Dkg.) geriebene Schokolade, 80 Gr. (6 Dkg.) geriebene un« gebrühte Mandeln, 6 rohe Dotter, 4 Dkg. geriebene Semmeln, von den 6 Eiweiß ider feste Schnee, alles das wird gut abgetrieben, eine Form wird ausgeschmiert, mit Semmelbröseln ausgestaubt. die Masse hineinaegeben, mit ausgemachten Kirschen belegt, % Stunde in der Röhre lgebacken und mit einer Fruchtsauoe zu. Tische gegeben. Der Sektionsleiter der Hakoah und Reiseführer der Amerika-Tournee, Artur Baar, hat di^er Tage vor der Klubleitung den off'ziellen Amerika-Bericht erstattet, der einstimmig zur Kenntnis genommen wurde. Herr Baar, dem die Klubleitung den Dank für sein« Re'sefü'hrung ausgesprochen hat. hatte die Freundlichkeit, dem Vertreter >der „Wiene^ Morgeuzeitung^ u. a. folgende 'Mitteilungen zu machen: Mknemte Garcmfirt cchfe nahirfeufW. „Ist die Amerika-Reise der Hakoah ein Mißerfolg? Diese Frage beherrscht schon die längste Zeit die berufenen Mitglieder des Vereines und die Unberufenen, die im Schatten einer gewissen Anonymität die Politik der Unverantwortlichen machen. Sie streuen böswilligeGerüchte aus, greifen mitunter auch die persönliche Ehre von Klubfunktionären an und, wenn man sie stellen will, sind sie n a m e n k o Z. Es ist notwendig, über die Borgeschichte der diesjährigen Amerika-Reise etwas zu sagen. Die erste Tournee im Vorjahr hat nicht nur sportlich, sondern auch in finanzieller Hinsicht einen großen Erfolg gebracht, der aber leider nicht der Hakoah zugeflossen ist. Ein ergiebiger Dollarregen floß allen möglichen außerhalb des Vereines stehenden Faktoren zu, uns blieb das gesteigerte Ansehen und die Ehre, für den jüdischen Sport werbend gewirkt zu haben. Die Verwirklichung der großzügigen Id« der ersten Reise war das unbestrittene Werk unseres Präsidenten Dr. Körner. ES hat ihn sichtlich gekränkt, daß die materielle Sanierung der Hakoah durch die erste Reise nicht gelungen ist. Diesmal hoffte unser Präsident, daß der Verein finanziell gut tverde abschneiden können. Ich persönlich war gegen die Tournee ans sportlichen Gründen. Eine Wiederholung der Amerika-Reise schien mir für heuer als zu verfrüht, da wir keine Propaganda-Mannschaft stellen konnten. Die Klubleitung hat aber das Projekt genehmigt und Dr. Körner begann zuerst mit M r. Agar, dem Manager der Brooklyn Wanderers, zu unterhandeln. Es ergaben sich Schwierigkeiten. Die Klubleitung hatte sich aber schon zu sehr auf die Amerika-Reise eingestellt und drang in Dr. Körner, er möge sich einschiffen und den Abschluß einer Tournee für Amerika verwirklichen. Dr. Körner gab schließlich nach, fuhr hinüber und nur, wer selbst in Amerika war, kann beurteilen, was für Arbeit unser Präsident drüben geleistet hat. Mit Agar, der seine ursprünglichen Besprechungen nicht mehr einhalten wollte, kam der Abschluß nicht zustande und es wurden schließlich mit''den Unternehmern von Giants und Bethlehem Tournee-Vereinbarungen getroffen. Dr. Körner war freilich auch bemüßigt, gewisse Konzessionen zu machen und speziell bezüglich de« Spiel st ärke der Mannschaft gewisse Versprechungen abzugeben. Er war der Ansicht, daß die i* Wien befindliche Leitung die entsprechende Großzügigkeit aufbringen werde, um die in Europa noch zu erfassenden jüdischen Fußballeracks für die Amerika-Reise zu e» gagieren. ES ist aber nicht mehr gelungen, mit neuen großen Namen nach Amerika zu fahren, unsere Mannschaft haß sich jedoch, was allgemein anerkannt wurde, glänzend geschlagcn. MOQ<X)ocmx)0(xx»o<xxxmxxmm)0«xmmm^3{mmmmyMttxyymy?oo(^ Devisen- und Valutenkurfe vom 27. Juli 1927 Devisea Geld Ware Geld Ware Geld Ware Amsterdam. 264-27 285-27 Sofia . .. 5*117,. 5*157 ..Französische Noten - - - 27-92 28-08 Belgrad.. Berlin. 12-477. 12-517. Stockholm.. 18995 190-55 Holländische Noten . - . —-_ 168*71 169*21 Warschau. 79-21 79*49 Italienische Noten > Jugoslawische Noten » - Polnische Noten« .... Rumänische Noten - . . 36-77 38-93 Brüssel-. Budapest......... Bukarest *. 98*58 98*88 Zürich .. 123*65 123*05 nalttiim 4*325 4.345 BUMN 136-60 187*10 12*49 12-55 London 34*457. 34*557. Amerikanische Noten . - 707-20 711-20 Russische Noten (Roman.) _•_ Mailand......... 38*57 88-67 Belgische Noten. —-— —-— Schweizer Noten - - - 136*65 137*45 New Aork *r....... 709-40 711*90 Bulgarische Noten- - - - —•— — Tschecho-slow. Noten - . 20*977« 21*097« Paris - - 27*757, 27*857- DeMsche Noten. 168*40 169- Türkische Psund-Noten- —w —•_ Prag. 21-017, 21-097, Englische Noten. —'— Ungarische Noten .... 123*54 128*04 *) Briefliche Zahlung oder Scheck New Kork: Geld 707*20 Ware 711*35. Staatsschuld Mairente - - - Julirento. Feberrente - r Aprilreiite. « * Juni 8»/s°/„ ^vvest.-Rente 8V,°/ü uttg. Kronenrente Bölkerbundsnleihe - - < Pfundobligationen 10 j. , 25 j. Elsenbavntlttes AlbrechtS-Schuld - - - - „ Prior. - - Karl Ludw^Schuld- - - „ Prior. - - Elisabeth-Goldschuld > - » 1*. . n. m- „ Mk. . Rudolfs-Schuld. „ Prior. Silber - Staatsbahn 1—8 Julisüd. Z-ga/o Lemberg-Ezern. 4°/ „ KaschawO^erberg- Lose Baulose österr. 1925 . „ . 1926 . Türkenlose. Sttli chmmmelell. Phönix-Wiener „ Leben - - .. . Unfall allgem...... Universale Vers. . . . Banken Wiener Bankverein- - Bodenkredst. Brtt.-ung. Bank - - - Pester Komm.-Bank - Kreditanstalt - > . . . Kompaß. Kreditbank ung. allg. - 27,/7.1 26,/7. --34»° —•35 —•32” -38 --42»° --40»° 1-55 1-52 -•83 — •3580 —-3550 —•555° —•56 106-I28 106*628 86-50 86 62» 78-87* 73-87* 62- —*— 2-36 232 12-30 12*80 110- 110- 77-25 7780 —*— 15.15 1815 10-70 10-78 50- 1! ' I I 140*50 3-25 8- 81-25 81*40 126 65 126-86 118- 113- 150- 159 - 64*20 64-60 1- 1- 114- 114-05 Schlußkurse der Wiener Börse Antzlo-Austrian-Bank - Eskomptebank kroat. - Eskomptegesellsch. n.-ö. Länderbank ...... Merkurbank. Oest. Nationalbank - Uniottbank .. VerkehrSbank allg. - ZivnostenSka. Trai>5vortm>ler> nefttnunaen Donau-Damvfschiss - Nordbahn - . 5"' -Köft. Eisenbahn endergbahu- . > Lemb.-Czern.-Jassy. Leoben-Bordernb. - . Lloyd Triestino- - - StaatSeisenbahuges. - Donau-Save-Adria - zuoulUleuuterneQmunaen a) Allg. Üst. Baugesellsch. Baugesellsch. Union Golleschauer P. Z. . - Königs Hofer Cement ■ Korkstetnfabr. A. G. . Korn Karl. Perlmooser. Porti. Zein. Szczaküwa > Union Baumat.-Ges. - > Wiener Zlegelwerke - . ' Wienerberger...... Ztag........... d» Braueretru u. Mitlzereien Braubant . Brunner Brauerei - Gösser Brauerei . > Grazer Brauerei Hauser <& Sobotka Lemderger Brauerei n. 26./7. 11-20 1125 24-75 24-50 17-60 17-60 5*70 5 60 237*- 238-- 115-- 114*— 1088- —— 650 6 50 —*— 65 50 31.30 30-55 19*56 1925 26'- 26*50 16'- 17-75 684-— 911-^ 51*- 51*- 26-75 26*20 22*10 180-— —.•— 11*30 —*—- Liesinger Brauerei ReininghauS - . Pilsner Akt.-Br. - c) Chemische Aussig chem...... Brosche Franz X- . Carborundum. > - - Chemosan-Ges. . . . Clothtlde ung. A. G Dynamit Nobel - - HolzverkohlrrngS-Jnd. Jungbunzlauer Spir. Scheidemandl A. G. Solo, früher Helios Teerag. Elettrlzltkkt A. E. G. Union - - . Brown Boveri ... - Vereinigte Elektrizität Elin . -.. SiemeriS-Schuckert Steir. Wasserkr. - . - - Stern & Hafferl Oestorr. Telefon «las GlaSf. Jnwald .... Stoelzlo Glasf. A. G. Wz unv Mövel Draulanv. MunduS Zürich * Ofa. ortotS <L Fix - . lavonta »- ... Timber-Holbing . Kotzlenu. Bergwerke Brüxer Kohlen... Galtz. Montanwerke Oberung. Bergu. H. Rossttzer Bergbau. - Salgo Tarjan »- - Steir. Magnesttw. - - LrtfaUer Kohlen». . 27./7. 26./7. 76-— 73-40 154*50 15450 196*- 196— . 384-60 42-50 42-50 2-40 874*- 09-50 672*— 15-10 . - 40-40 38-! 18 50 — 49 — 49-50 8805 24*- 23-95 25'- 24— 17*— 17-25 "— 13— T-*— 32-05 —-— 170-75 —* — 37- >—•—. 1*90 17-60 17*60 386*50 4*70 4-70 —*— 5390 98-50 97-75 —1•— 70-25 55-00 5590 Ung. allg. Kohlen . . - Urikany.. » Beitscher Magnesit - . Wostböhmische Bergbau Metull und Metall invastrie Alpine Montan - . Austria Email . - Brünner Masch - - Daimler Üst. - - > - Denes & Frisch mann siat-Werkö Oest. - ftnzo A. «L Comp. Lag Eise ennng. Sigl 27./7 26./7 90850 221'- 917-50 225* 88*20 4040 666-- 7*60 —*70 24 — 880.-- 280 52- 18-50 245 7-40 1-25 3725 10-50 22 95 21-70 10-40 48 — 123-20 257-50 15090 196-- 1-72 10350 15— 195*60 714 27-25 4.15 1490 40*10 20 — 667-- 24'- 2*70 52-40 21-60 2-34 1-26 37 25 1025 21-40 24-- 22- 121- 73 50 1020 43-40 123 262- 150- 1-70 112-75 15- 19550 6 85 27*20 415 14-80 Papier unv Drurt Brigl «L Bergmeistor Elbemühl Papiersabr Heinrtchsthaler .. Lsykam Jofefsthal Neufiedler Papier Steyrermühl .. . Vernäh I. N. «. . Lenzinger ..... Petroleum Apollo Mineralöl -. - Fanto Genf. Galiz. Karpathen - . - Galieia.. . Naphta A. G. Lemberg Schodniea.. . Mineralöl Floridsdorf- Arm Cosmanos...... Ebretchsv. Filz - - « Färb. ir. Druck Tr. Gerngroß. Hanf, Jute u. Tuch Laudeis Leopold . . Nsnnkirchnev Druckst Roth-Kosteletzer - - - schafmolltoarenfabrik Spitzenindnstrte. . . Tarbouchos. Teppich-Haas.... Troppauer Tuch Smkrr Leipnik Lundenburg. Nestomitzec. Schoellee & (So. . . Schöuprtesener . . - Zuckerind. 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