Monatsschrift für Geschichte und Wissenschaft des Judentums · 1909-01-01 · Heft 5 · p. Seite 552

552 Jagd, Fischfang und Bienenzucht bei den Juden. 1סולת) und * 2צפחת)♦ Er wurde in Krügen3) und Fässern4) aufbewahrt4). Einen wichtigen Ausfuhrartikel bildete der Honig schon in althebräischer Zeit5), wahrscheinlich auch später, obgleich keine sicheren Beweise dafür zu erbringen sind. Die Verwendung des Honigs. Das Altertum legte dem Honig einen ungleich größeren Wert bei als unsere Zeit. Da der Honig fast das einzige Mittel bildete, Speisen und Getränke zu versüßen, wurde er mit Recht für das Leben als ebenso notwendig betrachtet, wie Wasser, Salz und Mehl6). Dem Orientalen war und ist der Honig der höchste Genuß7). Er gilt geradezu als Symbol8) des Angenehmen und Lieblichen. Schon in althebräischer Zeit wird er neben Milch als vorzügliches Nahrungsmittel für Kinder9) gerühmt. Im Übermaß genossen wirkt er jedoch schädlich10). Vor der Mahlzeit wird er gegessen, um den Appetit anzuregen11). Bei den Römern wurde zu betrügen, den Sommerhonig häufig verfälsche«. — Honig von geringer Qualität wurde mit Wein gefärbt und versüßt (Magerst. 93), *) T. B, bath. V. 6. 2) Machsch, v, 9 והצפחת, b. Sot. 48b והצפיחים, b. Nas. 50a והצפיחית. Von den Kommentaren wird hiermit das hebr. צפיחת (Ex, 16, 31) verglichen. L. IV. 210 a: Gußspeise, eine flüssige, mit Honig eingerührte Speise. In T. B. bath. V, 6 findet sich מי מאון בדבש, T, Ausg. zum Alfasi מי מעיין, ebenso Sifra ויקרא Ferek 22 (28a). So auch Löw zu Krauss IL 320a: »Eingeweide: man wird aus Eingeweiäen Gallerte hergestellt und damit den Honig verfälscht haben?. s) T. Maas, scheni I, 10, II, 18. V T. Ab. sara VII, 14. T. B. kam. X, 28. 5) Gen. 43, 11; 2. Kön. 18, 32; Jer. 41, 8; Ez. 27, 17. Diese Stellen werden jedoch meist auf den vegetabilischen Honig bezogen. ö) Sirach 39, 26. 7) Spr, 24, 13. 8) Ps. 19, 11; H. Lied 4, 11. •> Jes. 7, 15. lü) Spr. 25, 16; 25, 27. 21) b. Jom. 83 b אבל קורם אהילה מגרר גדיד♦