Monatsschrift für Geschichte und Wissenschaft des Judentums · 1907-01-01 · Heft 1 · p. Seite 31

Der Ölbau in Palästina in der tannaitischen Zeit. 31 Auch das Öl aus Preßrückständen (1(שמן שלוק) und das aus eingeschrumpften Oliven, die man zum Aufweichen ins Wasser geworfen hat (2(שמן שרוי), ist brauchbar, wenn auch kaum zu Speisezwecken. Der Bodensatz, der sich allmählich ablagert, heißt 3פקטים). Ebenso wie der Wein, wird auch das Öl gewürzt4), bei längerem Lagern verliert es an Wert5), indem es unter starker Wärmeentwicklung gährt6) und ranzig wird. Dabei bekommt es einen schlechten Geruch7), der sich soweit steigern kann, daß es völlig unbrauchbar wird8). In der Kälte gerinnt es9). Von Eigenschaften des Öls werden seine Klarheit10), seine Milde11) und sein geringes spezifisches Gewicht12) erwähnt. Vermöge des letzteren kann es dazu dienen, ב) ibid. Der Ausdruck an sich könnte auch gekochtes Öl bedeuten, wenn auch unklar bliebe, zu welchem Zwecke dies geschehen ist. Vgl. S. 27, Anm. 1, מישחא שליקא b. Ab. sar. 38 b. 2) Men. 8,3, T. 9,8 (526). 3) T. bm. 3,10 (376), gr. 76$זד//ץ7ס das »festgewordene«, Krauss II, p. 475. 4) Öl: Maas, scheni 2,1, Ter. 11,1 (שמן מפוטם), T. Scheb, 6,13 (69) — der Salbenmischer פטם j. Joina IV, 41|d, j. Sota VIII, 22c —־ Wein bb. 6,3 יין מבושם. 5) Plin. XV,2. Vetustas oleo taedium affert. 6) רתח Teb. jom. 1,2. 7) T. Men. 9,8 (526). Zum Tempeldienst untauglich. s) Er stinkt באש hif. T. bm. 3,8 (376). — טרה j. Maas, scheni II, 53 b. Auch durch organische Stoffe wird das Öl schlecht, z. B. j. Kid. 61 d durch ein totes Insekt. 9) קרש T. bb. 5,4 (404), קפא ,קפה T. Mikw. 1,3 (652). 10) j. Nid. III, 50 d. u) Vgl. b. Sanh. 24a. Cant. rab. מה השמן מר מתחילתו :ישקני ומתוק בסופו. i2) T. bb. 6,15 (406). — Es vermischt sich nicht mit Wein und Fruchtsaft. T. Mikw. 1,4 (652). ־— Deut, rabba c. 4,(3) מד, השמן הזה אין יכול להתערב במשקין אחרים und מה השמן הזה אפילו אתה נותן אותו בכמה משקין הוא נעשה עליון על כולם, ebenso Cant, rabba לריח. — Öl läßt sich schwer vermischen. Mechilta 89 b. 1