Monatsschrift für Geschichte und Wissenschaft des Judentums · 1907-01-01 · Heft 1 · p. Seite 30

30 Der Ölbau in Palästina in der tannaitischen Zeit. geht, heißt 1מוהל). Dasselbe bedeutet auch 2מי זתים). Es ist dies eine bittere, schleimige Absonderung der Frucht, das »Olivenwasser«, die amurca der Römer, die von dunkler Farbe ist8 9) und kaum irgendwelche Verwendung :findet, außer um in der Kelter die Geräte zu reinigen4). Ein wenig mit Öl vermengt, findet sich diese Flüssigkeit auch in den Ölgruben, wo sie sich aus dem lagernden Öl ausscheidet und absetzt5). Das Jungfernöl, das im Heiligtum zum Brennen verwendet wurde, gewann man schon beim Pressen als klares Produkt6). Abgesehen von diesem feinsten Öl aber muß man alle anderen Sorten reinigen, indem man Hefen7) und andere fremde Beimischungen sich in Ruhe absetzen läßt. Das so gereinigte Öl nennt man 8שמן מזוקק), nicht ganz geklärtes heißt 3שמן של שמרים)♦ Letzteres wird insofern als minderwertig angesehen, als es im Heiligtum nicht verwendet wird10), was aber seine Benutzung selbst für die feineren Zwecke des Haushaltes natürlich nicht ausschließt. 1) Makschir. 6,5 מוד,ל (Wechsel von ח und ה Barth E. S. p. 22) zu arab. Nöldeke ZDMG. XL, p. 741. — Toh. 9,2, Maim. 0^*3 *LdL— Plin. XV,3 Oliva constat nucleo, oleo, carne, amurca. 2) T. Mikw. 5,9 (657) und die Stellen von Anm. 4, 3) Maim. zu Toh. 9,2 *Ld). — Geht ferner aus Mikw. 7,3 hervor: Er verändert die Farbe des Wassers. 4) T. Ab. sar. 8,3 (473), T. Toh. 11,16 (673). — Vgl. T. Toh. 10,1 (671). — Die T. Mikw. 5,9 (657) erwähnte Verwendung ist nur kasuistisch. 5) T. Toh. 10,3 (671) מעיקת בית הבד. 6) Lev. 24,2 שמן זית זך כתית. Men. 8,5, Sifra 103b זך שיהא נקי .כתית ד) bm. 3,8 שמרים. Der Verlust an Öl durch Hefen wird (ibid.) auf 112%/י angegeben. 8) ibid. T. bm. 3,10 (376), j. 9 a oben — vgl. den Ausdruck Jes. 25,6. 9) T. Men. 9,8 (526). 10) ibid.