Monatsschrift für Geschichte und Wissenschaft des Judentums · 1907-01-01 · Heft 1 · p. Seite 24

24 Der Ölbau in Palästina in der tannaitischen Zeit. die nur eine sehr unvollkommene Ausnützung der Oliven zuläßt, ist in älterer Zeit üblich gewesen1). 15. Die weiteren Bestandteile des■ Kelterh a u s e s. Nach dem Pressen fließt das Öl in einen Oraben (2 *(ערקה), der die Verbindung8) mit der großen Sammelgrube (4 5 * *(בור) darstellt. In dieser bleibt das Preßprodukt so lange, bis sich die Unreinigkeiten und der מוהל genannte Ölschäum abgesetzt haben). בוי bedeutet zwar ursprünglich — Ein merkwürdiger Zufall ist es, daß auch bei den römischen Schriflstellern sich keine Erwähnung dieser Vorrichtung findet; wohl aber bestätigt ein in Herculanum aufgefundenes Bild die Existenz solcher Keltern. Rieh., p. 675. Daß Pressen dieses Systems noch in mischnischer Zeit in Gebrauch waren, erhellt aus T. Men. 9,6 (526), wo von einer Verarbeitung durch Balken oder Steine die’ Rede ist. .לא היו טוחני] בקורה אלא באבנים. Ebenso Sifra 103b und Men. 8,4 טען בקורה דבי יהודה אומר באבנים. Auf demselben mechanischen Prinzip beruht die heute übliche Schraubenpresse. *) Ergibt sich aus T. Men. 9,6 (526) und Sifra 103b, wo in Parallele mit dem archaistischen Gebrauch כותש במכתשת auch [טוחני באבנים erwähnt wird, was also unzweifelhaft als alter Brauch angesehen wird. [טח hier wie in der vor. Anm, nicht buchstäbliches Mahlen, sondern wie S. 19, Anm. 2. 2) Maasr. 1,7. Var. עיקה T. Toh. 10,3 (671) und עוקא T. Maas, risch. 1,7 (82). — L.: ,עוקד Sifre I, 121 f. 41a. Nur ו ist richtig. — Synonym wird vereinzelt שיה gebraucht, bh. שיחה Ps. 57,7, T. bb. 3,2 (402) und Bar. j. bb. IV, 14c für [שכוי zu lesen. 8) Zweimal (oben Maasr. und T. ibid.) wird ,עוקד in derselben Bedeutung gebraucht wie צניר, die Röhre in der Weinkelter. Daß Röhren zur Weiterleitung von Öl dienen, zeigt T. Erub. 11,6 (153). 4) Maasr. 4,1. Wird auch von der Weingrube gebraucht T. Ter. 7,15 (38), 3,7 (29), T. Toh. 11,12 (672). — Auch die bh. Form באר findet sich T. bb. 3,2 (402). Vgl, Ges. Hwö.is, p. 88 u.‘96. 5) Toh. 9,3. — Beim Wein wird die Scheidung von Wein und Hefen durch einen Seiher (משמרת) vorgenommen werden. Abot 5,15. L.: מוהל• Mikw. 7,3.4, Toh. 9,2.3, Eduj. 4,6, Machsch. 6,5 כפתור ופרח 86b, mit ה nicht יה