... Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a.M. für die Zeit vom ... bis ... · 1910-01-01 · 10 (1907-1909) · p. [Seite]

5 I. Kochlcfiule. In der Kochschule verlief der Betrieb wie bisher in befriedigender Weise. An die Stelle der seitherigen Kochlehrerin, der Tochter unserer Hausmutter, die sich im Mai 1908 verheiratet hatte, trat Frl. Fettchen Ichenhäuser von Fürth, die schon im Elternhaus vorgebildet, noch einen Borbereitungs-Curs im Münchner Haushaltungs-Seminar absolviert hat. Bei der allgemeinen Teuerung aller Lebensmittel muhten wir uns entschließen, das Honorar für die Schülerinnen von Mk. 20. - auf Mk. 25. - pro Monat zu erhöhen. Trotzdem ist unsere Schule noch die billigste Ausbildungs- Stätte für das einfache, junge Mädchen, das hier binnen 6 Monate mit 150 Mk. Kosten vollständig erwerbsfähig wird. Zudem bemühen wir uns für solche Mädchen, die die erforderlichen Mittel nicht aufbringen können, das Honorar aus verschiedenen Stipendien-Stiftungen, vom Israel. Hülfsverein oder auch von privaten Wohltätern zu erhalten, um gerade die Aufnahme der Bedürftigsten zu ermöglichen, da unsere Anstalt als solche keine Freiplätze geben kann. Unter der großen Zahl der sich anmeldenden Schülerinnen berücksichtigen wir sogar in erster Linie die Ärmsten, die am schnellsten zum Verdienen gelangen müssen, und dann die bedauernswerten Mädchen, denen zu Hause die mütterliche Anleitung fehlt. Leider sind unsere Räume und Mittel nur zur gleichzeitigen Aufnahme von 12 Schülerinnen ausreichend; vorübergehend hatten wir im Sommer 1908, um sehr dringenden Gesuchen gerecht zu werden, 15 Schülerinnen ausgenommen, mußten aber dafür in dieser Zeit die Zahl unserer Pensionärinnen beschränken. Der Gesundheitszustand unserer Schülerinnen war erfreulicher Weise in den abgelaufenen 2 Jahren ein ganz vorzüglicher. Biele der jungen Mädchen, die zart und