... Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a.M. für die Zeit vom ... bis ... · 1905-01-01 · 7 (1903-1904) · p. [Seite]

— 9 — Das Mädchenheim unserer Anstalt hatte auch irt diesem Jahre lebhaften Zuspruch zu verzeichnen. Stets waren unsere Räume vollauf besetzt und mußten wir zu unserem Bedauern viele Gesuche alleinstehender Mädchen, die hier conditionieren, abweisen, da unsere Räume im Höchstfall für 20 junge Damen Unterkunft bieten. Die stete Nachfrage nach unseren freien Räumen ist uns der beste Beweis, daß der Schutz einer angenehmen Häuslichkeit, passende Anregung in den freien Stunden und nicht zum mindesten die gute Kost die jungen Mädchen vollauf befriedigen. Außer dem Mittagstisch, dessen Menü wir schon deshalb besonders reichhaltig gestalten, um unsere Kochschülerinnen die feinere Küche lernen zu lassen, und dem Abendessen, geben wir erstes Frühstück, sowie zweites Frühstück nebst Vesper zum Mitnehmen an die Arbeitsstätte. Der Mittags- und Abend tisch an Externe wurde, um unseren Zöglingen nicht zuviel Arbeit zuzumuten, sehr eingeschränkt. Nur 6 junge Damen ließen wir regelmäßig daran teilnehmen, zum Teil frühere Pensionärinnen, jüngere Mädchen rc. Am Kochunterricht haben sich-im vergangenen Jahre 4 junge Mädchen aus der Stadt beteiligt, die guten Erfolg aufzuweisen hatten. Die jungen Damen kamen drei Monate lang wöchentlich 3—4 Mal Vormittags 10—1 Uhr, außerdem in der Einmachsaison auch nachmittags. Bei größerer Beteiligung würden wir gerne diesen Zweig unserer Tätigkeit ausdehnen. Unsere Verwalterin, Frau Reinheimer, unterstützt von ihrer Tochter,Fräulein Hedwig Reinheimer. unserer Kochlehrerin, leitet die verschiedenen Abteilungen unserer Anstalt zu unserer vollen Zufriedenheit. In wahrhaft mütterlichen Weise ist Frau Reinheimer für die ihr anvertrauten Mädchen besorgt, und noch lange nach Verlassen der Anstalt holen sich die ehemaligen Zöglinge und Pensionärinnen bei