Boletín informativo de la Sociedad Cultural Israelita B'ne Jisroel · 1960-03-01 · 6 (Junio, 1960) · p. Seite 14

14 BOLETIN INFORMATIVO Marzo 1960 BOLETIN INFORMATIVO El Jardín Zoológico Bíbl LCO Si al llegar a Jerusalem tienes tiempo, acércate al bosquecillo de Shnéler, donde hoy se halla instalado el Jardín Zoológico Bíblico. Entre los altos y frondosos pinos, en amplias jaulas, se alojan unas doscientas cincuenta clases de animales, en su mayor parte mencionadas en la Biblia y que han desaparecido del país. Aquí, a diferencia del Zoológico de Tel Aviv, los animales fueron instalados en un amplio y boscoso terreno. Si no fuera por las rejas y las jaulas uno podría creer que se encuentra en pleno monte. Y en verdad, en el verano suelta a los camellos, las ovejas y el búfalo, para gran alegría del público y.. .para ahorrar comida. El nombre Zoológico Bíblico sugiere la idea de una colección de reptiles y fósiles curiosos; la realidad es otrí:. Una pareja de loros grandes de colores brillantes saluda a la entrada del bosquecillo. Nada indica su parentesco con la familia de los loros de la Reina de Saba. La pareja de leones constituye, lógicamente, el centro de interés de todos los niños. Contemplar a los diversos osos tiene la desventaja de que el visitante sólo puede verlos desde arriba, cosa que lo priva de la sensación de proximidad. La especie de los osos llamados sirios, emigró de nuestro país y fue perdiéndose hasta no quedar más que una pareja en el Zoológico de Londres. El de Jerusalem adquirió una pareja de cachorros, los crió y alimentó hasta que pudo mandar descendientes a Tel Aviv, Pétaj Tikvá y aún a la lejana ciudad de Chicago. “De este modo se impidió prácticamente la extinción de la especie” — dice orgullosamente el Dr. Sholov — director del Zoológico. Algo parecido sucedió con el ciervo rojo, grande y de hermosa cornamenta, que enviudó hace pocos meses, y con los ciervos pardos, cuyos últimos ejemplares se trajeron de Europa, a donde habían sido llevados por los cruzados. Los tres canguros, en cambio, son extranjeros. Nunca vivieron en este país, lo que no les impide sentirse aquí a sus anchas. Estos “inmigrantes de Australia” tienen una característica: al contrario de lo que sucede con el género humano, no son los padres quienes mantienen a sus hijos sino al revés. ¿Cómo? Muy sencillo: de cada dos hembras, una da a luz un hijo por año. Este es vendido a buen precio costeando así la mantención de sus padres. La más numerosa y alegre de todas las familias, es sin duda, la de los monos. — Cien payasos enjaulados — dice una muchacha a su amiga. Y en verdad quien tenga maníes tendrá alegría para rato. Más allá hay zorros, lobos, gamuzas, ciervos de diversos tipos y un enorme y horrible jabalí. Pregunto a mi acompañante cuál es la posición de los círculos ortodoxos con respecto a este animal “impuro” y al Zoológico en general. Me asombro al escuchar que nada tienen contra el cerdo cuando está en la jaula y aún más: que su posición ante el Zoológico es muy favorable ya que es el único entretenimiento que se le permite a los estudiantes de las “ieshivot”. En noches de luna nueva suelen salir en grupos para visitarlo. Tienen las oraciones adecuadas: una, agradeciendo a Dios que creó al hombre distinto de la bestia, y la .otra por haber creado cada animal según su voluntad. También acostumbran llevar enfermos agonizantes, para que recen frente a las jaulas de los monos y recobren la salud, siempre que no ocurra lo contrario. Me entero que los ortodoxos consintieron en entregar al Zoológico el “maasar” (diezmo) de las verduras que no pueden comer, previa “Venta simbólica” del Jardín Zoológico a un “Cohén” pues a los animales del “Cohén” les está permitido comer del “maasar”. En la práctica parte de esas verduras como la carne de¬ El Auditorio de Frederic Mann que sirve principalmente como Sala de Conciertos para la Orquesta Filarmónica de Israel con capacidad para 3.000 personas. comisada por el veterinario municipal, desaparece en el mercado libre. — Las Diez Plagas fueron una realidad y no una leyenda — cuenta el Dr. Sholov al mostrarnos un estanque cuya superficie está cubierta por una capa roja como la sangre. Me explica que se trata de cierta clase de algas que comienza a enrojecer en Pésaj hasta tomar, en el mes de junio, el color de sangre. La pareja de pelícanos y demás aves acuáticas que viven en el estanque no parecen preocuparse por este triste simbolismo. Aunque parezca raro existe un grupo de personas abnegadas que se dedican por entero al cuidado y mejoramiento del Jardín Zoológico. He aquí a Itzjak Itzjaki, el mayordomo, ex pastor en Kurdistán, quien trabaja en el Zoológico desde la primera semana de su llegada a Israel, hace cinco años. Le dedica todo su tiempo; se queda después de las horas de trabajo para cuidar a algún ave enferma o para dar de beber a los animales en los días de calor excesivo del verano. Los otros empleados, “olim” como él hacen otro tanto con las bestias a su cargo. Conviene mencionar que tanto la instalación de las jaulas, la atención médica por parte del Dr. Flesh y hasta la dirección del Zoológico por el Dr. Sholov, son “ad-honorem”. El Dr. Sholov, profesor de la Universidad hace quince años que trabaja en forma voluntaria en la dirección del Jardín Zoológico. La falta del personal de guardia está suplida por letreros que explican al público la reglamentación sobre cuidado, aseo, limpieza y horas de silencio. Pero no siempre el público comprende este idioma. Una vez un padre permitió a su hijo “acariciar” a un lobo. Xomo, al parecer, éste no entendió las intenciones de esos dos bípedos, le mordió, sin más, la mano al pequeño. A disposición del público, fuera de los animales que constituyen una fuente de entretenimiento especial, hay columpios, calesitas, un kiosko con refrescos, escaños para descansar y un vasto panorama a ser admirado a la sombra de un bosquecillo de pinos aromáticos. El Dr. Sholov habla sobre futuros proyectos. Tiene el propósito de traer a Jerusalem una pareja de hipopótamos, regalo de la colectividad judía de Amberes. La pequeña colectividad de Rangún, capital de Birmania, tiene la intención de mandar un joven elefante. Fuera de eso, el Zoológico pretende ampliar, con sus propios medios, la sección de aves cantoras y construir un gran acuario. Esperamos que esta hermosa e importante empresa continúe desarrollándose y salga del anonimato en el que se halla hundida hasta hoy. “Al Hamishmar” ¿QUE COMO LA GENTE EN ISRAEL? Por RICHARD GREENOUGH Vicepresidente del Departamento de Información Pública de la UNICEP. Los hábitos alimenticios y dietéticos de una población proveniente de setenta países fueron minuciosamente examinados en una investigación auspiciada por la UNICEP (Fondo para la Infancia de las Naciones Unidas) en colaboración con la Organización Mundial de la Salud. Israel, que es probablemente el país más “mezclado” por lo que toca a los hábitos de sus habitantes, sirvió de laboratorio para este experimento durante un mes. Esta investigación abarcó representantes de todos los estratos. La lista fue preparada por la Oficina Central de Estadística e Investigación Económica, y clasificó a los interrogados de acuerdo a su posición económica, su lugar de residencia, su grupo étnico, su país de origen, el tiempo que residieron en Israel y la naturaleza de su trabajo. Uno de los problemas principales de Israel es recibir y absorber grupos étnicamente heterogéneos cuyos hábitos y preferencias alimenticias difieren radicalmente, sin contar con todos los alimentos preferidos por todas las comunidades a precios económicos. Los grupos examinados incluyeron inmigrantes de la India, Cochinchina, Curdistán, Yemen, Irak, Marruecos, Polonia, Rumania y Latinoamérica. Los estudios dietéticos que se efectuaron anteriormente se limitaron a familias residentes en zonas urbanas y suburbanas. Ahora se recogieron datos sobre los hábitos y el estado de nutrición de la población rural. La investigación se inició el 19 de julio. Veinte alumnas de la Escuela de Nutrición y Economía Doméstica, después de haber pasado un curso especial, fueron a visitar 800 familias en 40 poblados en todas las regiones de Israel. Cada alumna pasó dos .semanas en un circuito determinado, tomando nota de los hábitos alimenticios de veinte familias. Estos datos fueron consignados en formularios basados en encuestas similares efectuadas por el Consejo de Investigación Nacional de Norteamérica. Al mismo tiempo, durante un período de cuatro meses, un médico visita a los miembros más “vulnerables” de esas familias —la madre y los hijos menores— y examina su estado de salud, su composición sanguínea, etc., en busca de cualquier signo de deficiencias nutritivas. Los resultados dé ambas encuestas serán analizados y comparados. Se comparará el contenido de hierro y proteínas que consume un grupo con el porcentaje de anemia y la tendencia al parto prematuro. Al cabo de un año se espera obtener conclusiones definidas y saber con certeza qué gru- ■ pos étnicos y económicos necesitan ayuda. Puede que en algunos grupos se pueda mejorar su estado general agregando vitaminas, proteínas y leche a su dieta. El Dr. Guggenheim, de la Escuela de Medicina Hadasa, que está a cargo de esta fase de la encuesta, opina que lo más necesario es familiarizar a la población con el valor alimenticio de ciertos productos. Dice la Dra. Sara Bavly, directora de la Escuela de Nutrición: “Es inevitable que la gente que viene de otros países y está acostumbrada a una dieta distinta encuentra en Israel muchos alimentos desconocidos, como zanahorias, berenjenas, espinaca, zapallito; o queso blanco, el cual proporciona Una gran parte de las proteínas en la alimentación israelí. Por otra parte, esas mismas personas no consiguen los alimentos a que están acostumbrados —arroz y especias— a un precio económico. Es natural que no les gusten los alimentos que desconocen, de modo que se valen de una dieta inadecuada que origina desnutrición y la tendencia a enfermarse, especialmente entre ni¬ ños y mujeres embarazadas”. El Dr. Eliahu Yarom relata que al investigar el caso de una familia marroquí cuyos niños padecían de gastroenteritis crónica, preguntó a la madre si sus hijos habían estado enfermos en Marruecos. “Nunca”, fue la respuesta. En Marruecos se acostumbra darles a los bebés budín de sémola. En Israel, la enfermera le había recomendado a la madre que reemplazase la sémola por fécula de maíz o de papa. Pero puesto que estos productos son mucho más caros que la sémola, los niños dejaron de comer budín y fueron desprovistos de las valiosas proteínas contenidas en la sémola. Una avanzada en la lucha contra la enfermedad es la Escuela de Nutrición y Economía Doméstica, que recibe equipo y provisiones de la UNICEP. Por otra parte, los programas de alimentación en las escuelas, también ayudados por la UNI¬ CEP, proveen un almuerzo a 120.000 escolares; 65.000 alumnos reciben un vaso de cacao con leche, y las clases de cocina y dietética constituyen una garantía de que sus hijos no sufrirán deficiencias de nutrición. SOLUCIONES A LAS PREGUNTAS QUE ENVIO DANI KAUFMANN 1. —A la misma altura, ya que los árboles crecen hacia arriba, por la parte superior y no por la inferior. 2. —Los colores del arco iris son: Violeta, añil, azul, verde, amarillo, anaranjado y rojo. 4.—Los sabores o gustos que podemos sentir son: Salado, dulce, amargo, ácido y agrio. 4. —Además de la ballena, hay otro mamífero que es animal acuático: es el delfín. 5. —El sol es más de un millón de veces más grande que la tierra.