Jahresbericht der Landes-Rabbinerschule in Budapest · 1916-01-01 · 39. für das Schlujahr 1915-1916 (1916) · p. Seite 88

Asafs Physiologie. 88 Das Cie et a riet in um [האפונים הם חמצים] ist erwärmend, tut den Nieren wohl, treibt den Schleim ab, ist gut gegen die Galle und Gelbsucht; wer dessen Saft mit Honig, Ciimamomum und Piper gekocht trinkt, wird nicht so bald krank. Alles, was sauer ist, löscht die Hitze der Galle und des Blutes, ausgenommen die Punica Granatum (רימונים) und den Sumach [סומק]. Alles, was süß ist, vermehrt das Blut und den Schleim, ausgenommen das T r 111 c u m [חיטה], das H o r d e u m [שעורה] und die Oryza sativa [אורז]. Alles, was scharf ist, treibt den Schleim ab und erregt die Winde, ausgenommen das Piper longum [הפלפלין הארוכים] und das Zingiber officinale [הזנגביל]" Das Triticum [החיטה] ist erwärmend, kräftigt den Körper, festigt den Verstand, versüßt das Leben, ermutigt das Herz und stärkt die Seele. Das Hör deum [השעורים] ist kühlend, erregt die Winde, tut der Lunge wohl, treibt Fieber und Durst fort, und kräftigt den Körper. Die rote Oryza sativa1) [האורז האדום] ist leicht, mäßigt die Stärke des Blutes, kräftigt die Gedärme, trocknet den Schleim und festigt den Körper. Die weiße Oryza sativa [האורז הלבן] ist schwerer und fetter als die rote; legt sich schwer auf den Magen und sättigt rasch. Das Pani cum miliaceum [הדיהאנין] ist kühlend und trocknend, ist denen, die an Diarrhoe leiden, leicht, und kräftigt den Bauch, Das Triticum spelta [הכוסמין] ist gut und leicht für den Körper, ist von mittlerer Wirkung. Das Mehl des Triticum ist unter allen Mehlarten das׳ schwerste und sättigt rasch; das trockene Brot davon ist leichter, als das frischgebackene. Das Brot aus Oryza-Mehl *) Letmis II. 736. Carolina-Reis ist ganz weiß, ostindischer Reis hat rötliche Streifen.