Die jüdische Frau · 1926-03-15 · 3 (15.3.1926) · p. [Seite]

Jüdische KucQe. Dl« (Hierfcicrtagc. 11e r I .i i x o .•---H J Ü * tli a n ii * k i> ' i. M i i 1.1 kbuppe x >>ii kalbst;» hunttc. darin djx*elbe ze - schnitten und /uttlcich Karlnifeln in der Mruhe tmfeekneht. I r s I e r S e d c r - A b e nd. liruhsuppe uni Maz/ekloUche i Nhmnrhruten. d;i/u Kompott oder lljckohst. I: r x i c r I ,i k . .Mm ,i liruhsuppe um suUeti buppenkiollchcii. Kalbsbraten. d.i/u Meerrelttcb "der (türken. k toffclspeise um I ruchtsaucc. / m i i n—x i'.ll t- I - A b e ii d. IbirM'uppv. Haschee v.m buppenfleisch. I »elfische. / xx e i t e r I ,i n .. M i i l .i c. Itrulisuppe mit ( leiscfikb liehe» xon Nippende.sch. Nliitiorlleiscli mit (ihstkotnpolt: eine Mi'te Nieixe xum M.i//e mit einer Nnice xmi Roxmeiivxein. > r » ler Mitlelt.it;. Mrtthxuipe mit klnUeii. Mohrrüben mit k.irl"tte!ir und d.irui das teile Nippeiitleixch. / xx e i l e r M 111 e I t .i xb Mruliyippe mit kuflntjelxiuchchen. Nhmnrknlil. d.i/n das blelxcli mit k.irlidieln .iiiteebr.ilen |ir Itter .Mirteltac. Hruhxuppe um cexx achter V.i//e. die mit Liern /erguirlt ist. karinffelti sauer und suU. da/u llou. letten, xmii dem Suppenfleisch ttetmuht. Vierter M i t t e I t a c. Ilriilisuppe mit Maz/eklnltche». ki'hlruben mit k irtoffelii. das Lldscli eiticexchmnrl. da/u e ne _ - MeerretHch«ntiK-e.- " 7 hu n ft er M i t t e I l a c . xxenn er aut Sabbat fallt. Mrulisuppe mit feinen Ma/zekloUcbeii. Nhinurfleixch. da/u Meerre flieh. Ma//ekucel in Schmal/ gebacken. da/u eine Satiee xnn trockenen Kirschen oder xon Rnsiiicnxxein. I * e r Vora b e n d xon dies e m Sabbat. »elfische, da/u Meerrettich und beschulte kartoffeln. hleischkticel out l’flaumeiihoinpott. I>er Vora b e n d x o m sieb e » t e n I a c. Ilorstsuppe t »elfische um Kartoffeln und Meerrettich. Siebenter I a g. Hruhxuppe mit klnUclien. Lungenhaschee mit gebratener Kalbsleber, da/u tiurken. dann eine < le xxur/torte. Vorabend des letzten Im v Xitrniieitsuppe. t» Ifische mit klollcbeu. IU.itk.irtoffeln und Meerrettich. Letzter lag. liruhsuppe mit I leischkloUclien. Sauer- Schmorfleisch, dann gefüllte gebackene klolfe Icberimsel» r il 1 »’ > «• s < ------;-:-- I .e i n e r e k u c b e I »lese’be k uppe dann noch geschmorte Kalbsleber und ila-i cebralen» Kartoffeln liruhsuppe mit soften klollvbeii. Irischen I .uh» Nhmorh- ,1. n mit i »bstkompoii llt iihsuppe mit I inlauf um gexx»ichter Ma/zr m.t I um lla.ki I st uni Maz/eklollcheil Nhmprbraten da/u (llatts.il it _kaltoffe so» c, imi-lli'mcia.1 k’osnienxx einsupi'e tim N hn« ekloüctien »eo 'c'" celu t» Kalbsbrust um I »bsikompoll liruhsuppe not I leischklnhchcn xon '«uppetillt isch iiiarttn, ir»i I adis. geschmorte Rinderzunge da/u l’reicelbeeren um solle Ma//e't>ei'e um I rucblsauc». Viii'kuchen /um w I Hriilisuppe not k ul tollelkloils ben ^c hi'iorkohl daraut liou letten. e uigescbmiirte c Mummelt!» is„ It da/u '»el.«-ne und k’apoii/s beiis.il.it Miohsuppe mit Ii und etviu» kaitofli imelil saune gemacht M.u kpll.iumen um karlolleln. dar n leite* Nippcnlleixch I i'»n. braten, da/u Mee rretlK h oder-• lurkert lliuhsuppc nid eehuck N hxx amt», he ii I nkassee X"II Nil pxxp- oder sonst,cem uhriggehliehen» u lleis.li» eeschmorles Rind lijiscli. da/u kompoit xon Mackobst. Speise xon Ma/z» mit Aeplelu. klare Mo»,Ho» ober Ma/Zeclti» k. heu xxelche durdi Wasser ge- /"Cell und III teil ex rosIet allgcl u lllcP—kc*WkU4is-4*m—brd- .indischer Sauce, das I leise b eine» Sc bmor I und da/o l'ritsef. beeren, liebebigei Mruten lliulixiippe um I leise likloUc bcn. gebrätelte' liellucil tu il W ein cbaud’eau dann eine «u'xx or/tor t» »»elli'che mit Meerrettich Meisdikueel ' da/u T*tlaumcnkomiuitt und e» bratene kleine kartotleln Uicbtes Mac kx» er k /um Wem Morstsuppe um Wem ceimsclit und aulce'el/len **dme»kl"U clleli. I »elfische mit klollchen und M,utk.ntolleln da/u Me» retlich. daun eine I ainmeri» xon Schokolade ml» r k artolfel mehl liruhsuppe mit tiellucei Wirt» liclhusche e sv hnuirbrate ii. eli/u l'reisclbeefeu und Meerrettich, dann »me /.tr-m» rispei*» /itroiieusuppe c» lullt» r Mecht n »»Itisch» da/u kam» cebro-m t> aitolfeln und Me»riettisb I n ima//» mit I lUcli'saUc» Il le Ilti s »ll b.lck /um W » i" Sup(ie x ou licliocel um I leise hklottc In n. nhufn mt W »m-dtaed eau. s.lulTbialefl dann ci lullte cihutketir k . iii» ix. In ums» 1.1 Kochrezepte. hin neues Rezept /um Hacken xon Cherimsel. I nr jede Ma/ze nimmt man ein Li. I »le Ma//e muU /uxor cexx eicht und eut uliscedruckt xx erden. I »eil leie t'reibl man durch die Maschine- und mischt ihn mit Zucker und et xx as /um. soxxie heett. Mutter oder lomor ist cletdi. I »ann stidit man mit dem l.offel KloUe daxou ab. die man in » mein I opte mit x lel her Dem I ett backt. I»as obrice I e»t kann xx leder /um kochen und Mr iten V erxx enduilc finden. I »>» *» cherimsel schmecken xxie Sclmeel'alle. Cherimsel (Kelullle Ma/zeklottel. Maz/e xxird ce.xxeidil. dodi nicht zu lance. und xxiede, auscedi lickt, dann mit cestollen»r Ma/ze und mich folgenden Ii» - standteilen xerniisdit und zu einem xx eichen leice cekneiet Auf d I eile uexx eichte Ma//e ininml man etxxa » Ii., h.s * irainin Zucker, eiiuce bittere Mandeln, ceiiebene /iironetischale. Salz und etxxas Schmal/ l»ie ceslollene Ma//e mpU den leie Zusammenhalten, deshalb kann die l.luantita, hier nicht aiieccchcn xx erden /ur I ulluue eeliort loleeiides Aepfcl die eesc hall und eebackt xx erden erolle Rosinen (da dart man sie aber erst am letzten i »stertuc machen» solle ei'chult» erobeestoUeni Mandeln oder Nos*e /licket, /mimt und ebenfalls eenebene /ilion»iisdial» Ist der leie tertie. lorml man m der Mund einen eroUen kloli. leet ihn aut die MamlllaJi» um' ci lickt ihn breit, dann leet man xoirder I tillunk die auf ein .n I liier /usanunene»mischt *em muU ein Maulcbeti auf die Iciepl.'tle. druck' die*»’ xon allen Seiten' m di» Moll» so Jalt die I "lliine daxon ein/ emeesc hlossen und x er deckt »,rd aL> »e.irtii '»mit man den kloll ianeheb. tuudit »me M.nd m kaltes Wasser und streicht ihn elaft. Sind alle kloll» aut diese Weis» fcrt(e. so setzt man eine Kasserolle -der tiele eiserne IAlarme na’ Schmal/ das auch mit leti »»lins, hl c» m kann- >.f* I euer Scobald dies redil helft Ist le et mall SO X le 1 kloue hm» n als neben»in.oid»' lueii' können ohne sich zu beruht . I i.i* I »ti um 11 xxefu/ste n* In* /ui halbe n Mh» de t k lohe c» »cn sonst hat man sie Zu oll Zu »enden xxodiir.fi *n ie i ht aul pl.it/en und das I eit x erderben Ni'J sie auf der unteren Milt'» braun, so dreht mau sie uni Sudidini man s e herau»cc l'ouiilinell XX e feien sie deich in /u.kei inel /in in' x»xxal,: Rnclaeratxein zu (»xlerri Aut kirn Illamm X »'lese ne r Rosinen kann mall , I Hel Was 1 -ledmeii I latiadi stellt man in so eiet W »in al* mail Inl'.ii XX dl. die ».»ualilitat d»t Rocme n an d »1 null tut S..I. be 1 , ’> eie m sie auf einem lernen nur zu 11*1,111 X»br.o.-.f:t» n It'e!'e »i riesen-und nnt «ben col. In m Misset k'e mc» s hn’te 1 d elitixedei l If euren c tolle II I >>pt "de I Ol ein I all he 1 ' . he i iiiiiU »st, rxe'dui i sein» cieht nun so . W a> e > :I* le.lechnet ist dataiil und Isar lei Itln h de o / e» X. daxolt ein deckt »las 1 u lall Zu und *>»11* ex ’ e " , »am»' 'Il am besten aut mle r hinter den i M» > S.b t 'ns i I ,<> Inel s'ldl obetiaeif l.ate ce bilde i die .. .. ji ab io ise x ie I I ,a*c be n a * man da/u notic . e i se / *r * nie ns ho, c uze* t ie » ar z ui.,1 /tml I udf deer h e 1 e o 1 d.iiO'e ' I e; XX and bx le cIe n In.! ’e f de'' W_xm Ol d e .» I u.'r l'li' t'»i *' Ie xi Zu und st» lll *e n de k»!le' IheRo*. >»- aerde e'iilch ein I Ux h xedlu kl »)■> Ii In »' mal d<x x M»!x » sie truh» ist ntc bl aut de’’!•■ h *>-»dc' / oihrau (> zat *i [ipe US XX w e til d X se t we a hl I ac» X or •»-.I* r ■ u dx keilet kommt kau er x. ’. u n.likial' » x» » .tje s e n »llreixi K»< Klinik «4 k - ^m(» « « DlNlU! V Jttdhxcbc Kranen, »erbt Htr nIHc Mdhxchc Kran**!