Wiener Morgenzeitung · 1927-05-26 · Heft 2961 (26.5.1927) · p. Seite 9

'5?ME *v*V*’ MM '.Z- >-» U«WH^ösJT rvv: :>lc. 2961 Wien. Donnerstag Wiener Morgeitzettrmg 26. Mai 1927 Seite 9 gebe dann Mehlnocken Tfiitcin. die auf folgende Weise zubereitet; Lin Stückchen Thea-Milchmargarine treibe man flaumig ab, gebe (für (0 Personen) 4 Eier in die Milchkmaraarine hinein, dazu ein inenig Salz, Blüte, bittere Mandeln und griine Petersilie, 4 Eßlöffel feines Mehl, treibe alles das recht flaumig ab und schneide mit einem Löffel hasellmßgroßc Stücke hinein, lasse dann die Suppe 10 Minuten aufkochen. Hirnpsfcfe (als Vorspeise). Einen Tag alle Munofennneln werden in ganz dicke Scheiben geschnitten, in weißen Wein schnell eingetancht und mit gedünstetem, durchfarcrertenr Hirn bestrichen, Zivei Scheiben werden Wereinandergelegt, in zerklopftes Et eingetaucht und in Sennnelbrösel garniert, in heißem Kunerol (Pflanzenfett) herausgebacken nnd dannt daß Gcnrüfe oder Kartoffelpürree garniert. Russischer Rostbraten. Die Rostbraten (ein yakstes fltto für 2 Personen) werden vom Knochen gelöst, auf der Fettseite werden einige Einschnitte gemacht nur so weit die Fettseite ist, dann werden sie mit dem Fleischklopfer ein »wenig geklopft, mit Pfeffer und Salz bestreut und in eine Kasserolle werden 3 Lössel jfhmctol (Pflanzenfett) chineingegeben, dann legt man die Rostbraten einen neben den anderen hinein, bestreicht die Oberfläche des Rostbratens mit einem aus 3 Eiweiß geschlagenen^ Schnee, reibt ein Stückchen säpvarzeS HauSbrot, l>estreut damit die Rostbraten, 2 kleine Zwiebeln werden fein gchackt und auf die Rostbraten gegeben, betropft alles das gut mit zerlassener 2chea-Milchmargarine, deckt einen reinen Bogen Papier Über die Rostbraten, deckt die Kasserolle mit eine? Stürze zu, lsißt diese Rostbraten in der Röhre dünsten, gießt einige Eßlöffel Suppe zu und probiert nach einer halben Stunde; wenn sie genug weich sind, entfernt man den Deckel wie auch das Papier, fettet die Sauce ab, läßt die Rostbraten einige Minuten in der Röhre, passiert die Sauce durch und gibt sic rasch zur Tafel, garniett sie nach Belieben. Reis. Reis wird mit kochendem Wasser gebrüht, mit kalteni Wasser überwaschen: man nimmt zu einem halben Kilo Reis einen Eßlösscl Thea-Milchmargarinc, wenig Salz, 2 Seidel Wasser, deckt ihn zu und läßt ihn in der Röhre 1 Stunde dünsten und gröl ihn dann zum Rindfleisch. Erdbeerkoch (für 6 Personen). 10 Dotter, IN) Gramm (18 Deka) Mucker, 70 Gramm (7 Deka) gestifteltc Mandeln, 70 Gramm (7 Deka) gestoßene Mandeln, Saft von eine Limone, 83 Granrm (8.33 Deka) eingesottene Erdbeeren, alles das wird eine Stunde gerührt, rututt Schnee hinzu gefügt und gebacken. Es können dazu verschiedene Obftgattungen genonrmen werden. Linzer Schnitten. Aus 30 Deka Mehl, 12 Deka Thea- Milchmargarine. 4 gestoßenen Gewürzkörnern und 3 Nelken, 1 Kaffeelöffel Zimt, ein halbes Backpulver, ein sechzehntel Liter Milch, 1 Er und 14 Deka Zucker einen Teig machen. Auswalkcn, mit Marmelade bestreichen, oben ein Gitter aus Teig legen, mäßig heiß backen und dann in Schnitten schneiden. (Jon der Suppe bis zur Mehlspeise THEA Milchmargarine (wie feinste Teebutter THEA in die Speisenzum Jlnsbaclcen KUNEROL Mg3*\ KUNEROL%W\ 100%reines Fett aus Kokosnüssen Sevisenkurke. Zürich, 26. Mai. (Schlußkuvse.) Paris 20.86 (20.36), London 26LS (25.25), New York 510% (SIS.—), Belgien 7222)6 (72.26), Italien 26.10 (38.45), Spanien 91.20 (91-25), Holland 20840 (008.05), Berlin 123.15 (123.18)4), Men 73.20 (7320), Stockholm 139.10 (180.10), Oslo 18440 (184.40), Kopenhagen 188.75 (138.75), Sofia 3.75 (3.75), Prag 15.40 (15.40), Marschau 58.10 (58.10), Budapest 9062)4 (90.66), Belgrad 9.13)4 (943)4), Athen 6.85 (6.85), Konstantinopol 271.— (273.—), BuEarch 3.16 (3.16), Mnnland 18.07)4 (13.07)4), Argentinien 200.— (219.75), Japan 248.— (243.50), Privatdiskont 3)4 (33/a). Prag, 26. Mai. Amsterdam 1850.— (1350.25), Berlin 708% (798i/a), Brüssel 467-50 (4681/8), Zürich 648.37 (647%), Oslo 871.— (671.—), Kopenhagen 899.— (899.—), London 163.40)4 (168.37)4). Madrid 590.— (591.50), Mailand 182.80 (184.80), New York Kabel 33.61)4 (33.61)4), Paris 131.90)4 (131-90)4), Stockholm 902.25 (900.75), Belgrad 59.22M (69.22), Budapest 588.50 (668%), Bukarest 2042)4 (20.45), Konstantrnopel 17.67)$ (.17.67)4), Sofia 24.07)4 (04.07^), Warschau 375% (376%), Wien 473.87 (473%). Budapest, 25. Mai. Amsterdam 220.30—230—, Belgrad 10.06—10.10, Berlin 166.7250—1864050, Brüssel 79.5750— 70.8260, Kopenhagen 150.9050—153.3750, Oslo 148.05—148.50, London 27.60—27.90, Mailand 30.90—31.00, New York 570.65—57485, Paris 22.4250-20.5250, Prag 16.96—17.01, Sofia 4.10—446, Stockholm 153.2760—153.7050, Warschau 63.50—64.70, Wien 80.65—80.90, Zürich 110.1750—110.50. Belgrad, 26. Mai. Paris 222.40—024.40, London 276.00— 277.—, Naw York 56.70-56.90, Mailand 307.50-309.50, Prag 188.20—160.—, Men 799.70—800.70, Budapest 902.50—995.50, Berlin 1347.50—1860.50, Genf 1003.50—1006.50, Brüssel 793.50—796.50. Warschau, 25. Mat. Belgien 12306—124.01, Holland 35780—35940, London 43.35—48.56, New York 8.91—8.95, Paris 34 96—36.14, Schweiz 171.67—172.53, Prag 26.44— 26.56, Italien 48.43-46.67. Devisen- und Valutenkurse vom 25. Mai 1927 Devisen Amsterdam Belgrad - - Berlin - - - - Brüssel Budapest . Bukarest - - - London . - - Mailand - - - New York *> Parts . Prag. Geld 283-90 12-46i/t 167-99 98*53 123-61 4-22'/, 34-45 38-41 708-85 27-77'/, 20-99 Ware 284 90 Sofia. 12-50 V, Stockholm. 168-49 Warschau. 98-83 Zürich. 123-91 OlitfMfAM 4.24'/, sBöiutcn 84-55 Amerikanische Noten 38 51 Belgische Noten - . - 711-35 Bulgarische Noten - - 27-87'/, Deutsche Noten - - - 21-07 Englische Noten Geld Ware Geld 27-92 5-10'/, 5-14'/, Französische Noten . 189 70 190-30 Holländische Noten - - . - —— 79 23 79-51 Italienische Noten - . . 38-32 136-38 136-88 Jugoslawische Noten - - 12-44 Polnische Noten. —— Rumänische Noten —— 705-25 709*25 Russische Noten (Roman.) —'— —"— —*— Schweizer Noten * —-— — — —- Tschecho-slow. Noten > - 20*97 167-80 163-40 Türkische Psurrd-Noten -- 34-40'/, 34-56'/, Ungarische Noten .... 123-50 Wan 28-08 38-48 12*50 21-09 123*90 *) Briefliche Zahlung oder Scheck New York: Geld 706-65 Ware 710-80. Staatsflvuld Matrente. 25./V. I24./V. -45" -50 Julirente. —n —•— Feberrente -. Aprilrente .. 2-41'° 2~41'c Oest. Kronenrente März -36'° -3ö'° „ * Juni —-— —*41°° 8V,°/o Jnvest.-Rente —•— —•_ 3V,°/0 ung. Kronenrente —•— —‘— Bölkerbundanleihe - - > 106-99 106 99 Pfnndobligationen 101. 87-- 86 - » 25 j. 73'-- 73 25 glfenJoOntlttes AlbrechtS-Schuld - - „ Prior. - - — — Karl Ludw.-Schuld- - - —-— —-— _ „ Prior. - - - -'- EÜsabet6-Goli>schuld - - _._ I. , 23 — 23 — „ 11.. —-— . 111. —-— 43- „ Mk. . 3-14 —•— Rudolfs-Schuld. 811 „ Prior. Silber 14-25 14-10 Staatsbahn 1—8 . — "— —*— Jultsüd. 80-50 80-80 3-6°/, Lemberg-Czern. - — 22 — Kaschau-O^erberg 1620 23.75 Lose Baulose österr. 1935 - - 14-35 1450 » 1928 - - 18-70 18-80 TÜrkenlose. 49-50 49 50 BermerimmeieL- Mosten Phönix-Wiener. 42-75 —•— „ Leben. — 143- Unfall allgem.. —•— —-— Santen Wiener Bankverein - - - 84-35 34-85 Bobenkredtt -.. 135-40 185 - Brit.-nng. Bant. 117 - 11750 Bester Komm.-Bank - - 157- — Kreditanstalt. 8010 80-75 Kompaß.. 1- 1- 'oottbanf «tut. alla.- « 117*40 IUS 50 Schlußkurse der Wiener Börse Anglo-Austrian-Ban! - - Eskomptebank kroat. - - Eskomptegeiellsch. n.-ö. - Länderbank . Merkurbank . Oest. Nationalbank - - Unionbant. Verkehrsbank allg. ZivnostenSka. Transvottmtter' neljmungen Donau-Damv sich ist Nordbahn . Graz-Köfl. Eisenbahn Kahlenbergbahn. Lemd,-Czern.-Jassy Leoben-Vordernb. - - - - Lloyd Triesttno. Staatseisenbahnges. - - > Donau-Save-Adria - - - znaustrieunterncDmungen tt) Bau» u. Baumaterialien Allg. öst. Baugesellsch. - Baugejellsch. Union - - - Golleschaner P. Z. - - - Königs bofer Cement - Kortsternsabr. A. G. - - Korn Karl. Perlmooser. Porti. Zvm. Szczakowa - Unron Baumat.-Gel. - - Wiener Ziegelwerke - . - Wienerberger. Brauereien ü. Mitlzereten Btaubanl ........ Brupner Brauerei - . - Göilvr Brauerei . - - Grazer Brauerei - - Hauser «L Sobotka - * - Lemderger Brauerei *- 25./V. 24./V. 7'60 7 60 11-75 1175 26-25 26 - 17-60 1780 6-60 6 55 246 - 246-- 6-90 7"— —■— 3-75 91-50 8950 129 — 138- 1104— 1096-- 9-30 9 69 63*35 65-- 27 75 38 75 40-55 43 25 20-10 20-85 29-50 28-76 2375 1 ca ' c- 70- 4-30 — 61 -64 327- 327'- 58 — 5825 27- —-- 42 80 —- - 77- =:z 27-50 27-85 25-50 25 193-— 196 - —-— 139 - 13- 12- 124-— Liesinger Brauerei - - Reininghaus. Pilsner Akt.-Br. - « O Chemische Aussig chem.. Brosche Franz X- . . . Carborundum. Chemosan-Gest. Clothilde ung. A. G . Dynamit Nobel. Holzverkohlungs-Jnd. Jungbunzlauer Spir. - - Schetdemandl A. G. - - Solo, ftüher Helios - - Teerag. ElettrlrttSt A. E. G. Union - . . . Brown Bavery. Bereinigte Elektrizität Elin -.- StemenS-Sch ackert ■ Stetr. Wasserkr.. Stern & Hasterl - Oesterr. Telefon .... * GlaSf. Jnwald. Stoeizle GlaSf. A. G. - Holz unv Milvel Drautano. rvtundus Zürich . •Ofo .. PortotS & Fix. Slavonta.. Ttmber-Holdipg .... Kovlen' u. Bergwerke Brnxer Kohlen - - . - Gallz. Nomaniverke . Oberung. Berg* u. H. - Rossitzer Bergbau- - - - Salgo Tarjan ..... Stetr. Magnesit«. * * * * 25.,'V. 24./V. 25./V 24./V 79 50 80 — Trtfailer Kohlenw. - 60 — 60-75 162- 161- Ung. allg. Kohlen .... —•— 845'- —•— —-— ilrikany. 250 - 254 — Veitscher Magnesit . 1498— — _ Westböhmische Bergbau - 87-25 —-— 199-50 371 — 199-- 44'— Metall unv Metall' invustrle —•— Alpine Montan. 44-50 45 lu 2 85 2 85 Austria Email. 2150 420-- 421-- Berg & Hütten. Stürmer Masch. - 663 - 661- 109 — 110 11-60 11'- 680 — 685 - Daimler öst ...... — 88 -•89 269 - 273 - 388 — Enzesfelder Metallw.^ . ~ 17 35 17 60 Felten & Guillänme 57-65 3 30 Fiat-Werke Oest. .... 26 25 2675 7-51 7-56 Finze A. & Comp. ■ •. 17-20 17*25 19 75 20- Gefia . —■— —■ — 51-- 5160 Grazer Wagg.. 332 3-23 43 - Greinttz Eisen. —-— — 25-10 25-55 Haid Ataschinen . 173 173 21-— 14 90 -- 2 21-10 14-80 Hutter & Schrantz Hofherr Oesterr. 4115 14 90 25 90 4150 14-95 26 40 Kabelfabrik-Draht 26 25 2610 Kratntsche Jnd -Ges. . - 47- 47— 56-— 55 25 Krupp A. G ...... 2695 27-10 50'— 50-50 Lampenfabr. Dttmar - - 149 - 148- — Lokomotivsabr. Wr. - - 84— — . Sigi- - 11*70 11-82 M-rnnesmann Koh. - - - 42 40 4210 — —-— Äitllerberger Kupfer - —-— 6*40 166 — 160 — Poidihütte. 125-50 125 25 —' — 125 — Prager Eifen-Jnd. 282 50 287*- —- — 37 — .'jftmalnurany Salgo * 160-80 165-30 3 80 375 Rtnghoffer .. 195 - 2010 Rorhau-Neuoeck. 84 - 84 25 Schneller Stahl. 2— 2*01 Zchrauveu-Brevill'er - - 128 - 130— 355-— — Silninertugev Nasch. - yü 17— 5-43 5-41 Skoda Pilsen - > i ->9 50 189 25 67'- 87 10 Waaguer-Btro-Kurz - 10-21 10 37 —-— —- — Wasftznfavx. ö,t.. 71— 7— 89-90 9250 Warchaiowski. •.. « 630 — 77-10 —•— ZtelieutewStt * - 17*80 17-80 Papier und M 25./V. 24./V. Brigl & Bergmeister - > —•— —•— Elbemühl Papierfabr. - —•— —*— Hetnrtchsthaler. 120-- 119*— Leykam Josefsthal 13-55 13-60 Neusiedler Papier ■ —•— —•— Steyrermühl ...... —'— 149— Vernay I. N. ..... . —•— 15-05 Leuzinger. —"— —•— Pettoleum Apollo Mineralöl - - . - 164*— 164— Fanto Genf. 950 9-60 Galtz. Karpathen * 34-10 35— Galicia. 129— 123— Naphta A. G. Lemberg 14-50 15— Schodniea. —•— —•— Mineralöl Floridsdorf - —•— 5-75 Settu EoSlnanoS. —*— 80— Ebretchsd. Filz. 12-45 12-60 Färb. u. Druck Tr. - - 88— — Gerngroß . . —•— 10*25 Hanf, Jute u. Tuch - - —.— 105-— LandeiS Leopold .... —•-. 1-82 Neunktrchner Druckst. - —•— —•— Roth-Kosteletzer. — 117— Schafwollwarenfabrtk —•— 63*50 Spttzenindustrte. —*— *-*—• TarboncheS. 110— 110-50 Tepptch-Haas. 730 7*20 Troppäuer Tuch .... 10-60 1050 Mer Letpntk Lundenburg. - - 332— —•— Nestomitzer . — 500— Schoeller L Co. .... 578-- 569— Schünprtesener. Zuckertnd. Böhm.. . . - 178— —•— — —•— „ kr.-slav. . - 6330 62-25 . ung.. 299— 306-- Merse Eisend. B. A. öst..... 58— 59— . » ung. . 47— 48-50 Etsenbahnw. Leiha. . . . 37- 3635 Flesch-Gerlach . 11-90 —.w Gummiw. Semperit * 18-85 18-90 Handels-Akt. Gest * . —*— Mint Julius. 14— 14—