Wiener Morgenzeitung · 1927-04-28 · Heft 2933 (28.4.1927) · p. Seite 9

Nr. 2033 Wien, Donn-'-cstag Wiener MorgsnzeLturrg 28. April IS27 Seite 8 Der moderne Haushalt. »Ile Macht ve» ßtakanksgelder." Ist das ein eifriges Werben um die Gunst der einsaufenden Hausftau! Ein geradezu tolleS Wetteifern um die Einkaufsgrofchen der Haushaltungen hat in der letzten Zeit eingesetzt. In nie gesehenen Plakatsormateu spricht die Ware zur Käuferin, im Schmcichelton, im Befehlston wird die Berivendung dieser oder jener Marke besonders empfohlen. Mit PrLtnien und Inventur- Verkäufen, mit Sonderangeboten und Rabatten soll die einzige Möglichkeit, der allgemeinen Weltwirtschaftskrise zu entrinnen, nämlich der erhöhte Umsatz, erreicht werden. Man kann sich kaum mehr der Zeit erinnern, da die Konsumenten; der Ware nachlaufen mußten, wenn man im Trubel des Wetteifers der Ware um die arme, in ihrer Kaufkraft fast völlig erschöpften Hausfrau sich befindet. Man glaube aber nur ja nicht, daß die Hausftau jeder, auf ihre Börse gerichteten Attacke gegenüber gedankenlos preisgegeben ist. Die große Schar den Käuferinnen läßt sich nicht durch die Größe und Vielfältigkeit amerikanisierter Reklame verblüffen, viele denken bet Riesenbuchstaben und Riesenbildern, die ihnen entgegensehen, auch an die Riesenkosten derartiger Blickfänger und bleiben konservativ Lei ihren alterprobten Marken, die, in bescheidenerer Aufmachung, das Hauptaugenmerk auf gute Qualität und einen wmnöglich durch Einschränkung unnötiger Regien billigen Preis legen. Die Industrien, die für den Haushalt erzeugen, sind auf das Wohlwollen, auf die Kritik, auf die Treue der Käuferin angewiesen. Zu lange haben sich die Haushaltungen mit unzulänglichen, nicht vollwertigen Bedarfsartikeln und Lebensmitteln begnügen müssen, als daß sie nicht den Vorzug einwandfreier Produkte richtig cinzufchätzen Ivüßten. Die Frauen haben aber auch gelernt, mit dein Bleistift inl der Hand zu prüfen und nachzurechnen, ob sie für das Geld, das sie auSgeben, auch den uneingeschränkten Gegenwert in der Ware, erhalten. In den Vorträgen und Diskussionen über hauSwirtfchaftliche Fragen tritt das Bestreben der Frauen, sich daS Leben zu erleichtern und die Mrtfchaft zu verbilligen, deutlich zutage. Die Vorliebe für jene Artikel, die in echt hausfraulicher Art um den Vorzug beim Einkauf tverben, die den lebendigen, innigen Kontakt mit den Konsumentinnen suchen und pflegen, läßt eS klar werden, daß Produktion und Konsum im gegen- AHerfeinsfe fettigen Nehmen und Geben eine neue Form deS Verständnisses für einander anbahueir müssen. DaS Einkaufsgeld der Frau ist daS Reservoir, aus dem Handel und Gewerbe, Industrie und Verkehr gespeist werden. Was die Frauen einkausen, wie siü die Dinge verwerten, was ihnen noch für andere Zwecke übrig bleibt, wenn die Küche bestellt ist, darauf kommt es an in guten und in schlechten Zeiten. Wenn nur die Frauen au, ihren Einkaufswegen wüßten, welche Macht ihnen in die Hände gelegt ist, sie könnten mehr Einfluß auf Preis und Qualität, auf hygienische Herstellungsweise und BeclaufSart ausüben! einiges über Margarlnesabrikatlsn. Wohl viele Leute haben noch heute, tvo Margarine zu einer, wir können fast sagen, Wohltat für die Menschheit geworden ist, ein Vorurteil gegen dieselbe, ohne aber eigentlich selbst zu wissen, womit dieses begründet erscheint. Hierauf geben wir die einzig richtige Antwort, nämlich: „Die Unkenntnis der wirklichen, Zusammensetzung und Erzeugung der Margarine!" Deshalb wollen wir an dieser Stelle in kurzen Zügen einige aufklärende Bemerkungen über Urstosfe und Herstellung dieses Artikels gebe«. Win tun dies um so lieber, als das einzige und große Geheimnis der Margariuefrbrikation „Reinlichkeit" heißt. Nun das wichtigste über die Fabrikation: Oie Oampfwäscherei „Habs bürg“ wischt Hlr Allel Dieselbe ist im Prinzip nichts anderes, als daß die Fett' körper der Milch (Rahm) durch andere Speisefette ersetzt und danndurch intensive Mischung eine Fettmischung hergestellt wird, die im Geschmack sowohl wie auch im Aussehen und sonstigen Eigenschaften der Naturbutter möglichst ähnlich wird. Die Hauptbestandteile der Margarine sind Milch, Rinderfett, eventuell vegetabilische und Speiseöle. Zur Verarbeitung gelangt nur Milch, die vorerst pasteurisiert, also vollkommen krankhritSkeimfrei gemacht wird. In großen Mischapparaten (Kirne,: genannt) wird sodann bei möglichst niedriger Tem^ratur die vcr wendet« Rohware mit Milch innig vermischt. Ist die vorgeschilderts Masse gut gemischt, so daß jedes Molekül Milch mit jeden: Molekül Fett vermengt ist, dann wird daS Fett abgelassen und, um nun vorzubeugen, daß sich di-e schwerere Milch von den leichteren Fetteilen absondert, wird daS ganze Gemenge durch ein! Verfahren auf tief unter den Gefrierpunkt abgekühlte Trommeln übertragen, wodurch dasselbe in tausend kleine Kügelchen zusammengezogen wird, tvelchc alle Milch enthalte::. Die Fettmischung loird im erstarrten Zustande sodann hölzernen Gefäßen aufgefangen und hierauf noch zwre biS drei Stunden aufbewahrt, damit der Milchgeschinack dem Fettkörper mitgeteilt wird. Nach Ablauf dieser Zeit treibt n:an dieses Fett über gerippte Walzen, welche die Margarine gleichzeitig durch einen senkrechten automatischen Beförderungsapparat kneten. Am Ende dieser Vorrichtung werden aus der nunmehr geschineidigen Margarine ebenfalls automatisch Blöcke geformt, die von hier audirekt in die Kühlränme befördert werden. Die nunmehr fertige Ware wird schließlich vermittels eigener speziell hieflir konstruierter Maschinen in die bekannten Formen gebracht und automatisch gepackt. , Die Form muß nach dem Gesetze ein Würfel und auf der unmittelbaren Emballage, also dem Pergamentpapier, der abermals gesetzlich vorgeschriebene rote Streifen angebracht sein. Graf 1V2 Verwenden Sie nur altbewährte Suppen - Würfel Devisen- und Valutenkurfe vom 27. April 1927; Devisen Geld Ware Geld Ware Geld War» ■ Amsterdam. 284-70 Sofia. 5*11 615 Französische Noten . .« _•_ Belgrad. 12 4912 Stockholm. 189 80 190-40 Holländische Noten -. - ,—*—i —. Berlin. 168-60 Warschau.* 7910 7960 Italienische Noten . - - 37-50 37-66 Brüssel. 98 50 08-90 Zürich. 136-88 136-88 Jugoslawische Noten . - 12*43 12-49 Budapest « Bukarest. . 123.60 ^•6550 Saluten Polnische Noten. Rumänische Noten Russische Noten (Roman.) rJz London . 34-5550 Amerikanische Noten » - 706*20 711-20 —•.— —* — Mailand. 37-76 Belgische Noten. —*— —•— Schweizer Noten - - 1361750 136-9750 New Uork *). . 709-25 711*15 Bulgarische Noten«• * * —•— —*— Tschechö-slow. Noten. « 20-9825 21*1025 Paris. 27*89 Deutsche Noten. 16790 168-50 Türkische Psund-Noten- — —*— Prag. 21-0862 Englische Noten > —■*— Ungarische Noten - - - - 128-55 123-95 Garanllrt echte Daturbutfer. *) Briefliche Zahlung oder Scheck New Dort: Geld 707 Ob Ware 711*20. Staatsschuld Mairenie. Julirente. Feberrente. Aprtlrente. Oeft. Kronenrente März « „ Juni 3V/o Jnvest.-Rente 3Vj0/ ung. Kronenrente Völkerbundanleihe - - - Pfundobligationen 10 j. , 2b i. Elsendahntitres Albrechts-Schuld .... „ Prior. Karl Ludw.-Schuld „ „ Prior. - Elisabeth-Goldschuld * -; n i . m. „ M. Rudolfs-Schuld..... „ Prior. Sil-er - Staatsbahn 1—8 Jultfttd ...- 3 6"/, Lemberg-Czern. Kalchau Qkerberg *. . . Lose Baulose öftere. 1925 . . „ 1933 - Türkenlosv > ....... schalten Phönix-Wiener * „ Leben. Unfall allgem.. Universale Vers. *, * . taten Wiener Bankverein - - Bodenkredtt . - - - - Brit-nng. Bank- - - - Bester Komm.-Bank - Kreditanstalt ..... Kompaß. ... . . , Kreditbank ung. allg. - 27./lV.|261/lV1 - 54 -70 -•68®° 2*67 -'41 -'44 180 106-86 79-87® 69 50 2760 51- 345 16-60 107'- 83-80 16 65 1430 18- - 53 95 45 - 1080' - -49 -69 267 -•43®° -44 106 98 89 75 78- 38- 8-45 17- 108 — 82 80 27 66 28 80 1640 17-90 62 66 46- 980 9585 29 40 85-40 29 70 110 50 120-60 --- 165- 6450 86 25 1-01 i-oi 122'— 1121-75 Schlußkurse der Wiener Börse Anglo-Austrlan-Bank - ESkomptevank kroat. - ESkomptegesellsch. n.-ö Länderbank -. Merkurbank Oest. Nationalbank - - Unionbant. BerkehrSbank allg. Zivnoltenska . |27./IV.l26.,/lV.i Lranspottunternedmungeu Donau-Damvtschist * Nordvahn. Graz-Kost. Eisenbahn Kahlenbergbahn - - - Lemb.-C.:ern.-Jasiy - Leoben-Vordernb - - Lloyd Triestino- . - StaatSei settbahnges. - Donau-Save-Adria - Invnmleunternehmungen Bau« n. Ba«Ma.et!taNe« AUg. öst. Baugesellsch - Baugeseüich. Uworl - Goiteschauer P. Z. - Königs Hofer Cemenl Korksteinfabr A. G Korn Karl. - - - Penmooser. Port!. Zom Szezakotvci Union Baumat.»Ges. Wiener Ztegelrverke Wienerberger - « > Ziag. d) Brauereien u. Mittzereten Braubank..... Brunner Brauerei - Güster Brauerei - - Grazer Brauerei Hauser ä Sobotka - Lemderger Brauerei 8-40 1255 29 - 18-20 6-15 253'- 705 8 40 12 7b 29 — 17 99 615 258 — 7- 140 - 143-- 1110-1100 10 90 | 10 - —' 69-50 --- 9140 50-90 2340 90-75 25i 83 - 702-- 4-42 — 6b 930 -! 55 1 3150 43 40 88- 2906 29-0.- 212- 151- 117- 50-50 23-35 81- 24- 84 50 4-25 - 67 850- - 5950 3150 87-50 8-69 89 76 29-50 208 - 144- 12-60 US- Ltesinger Brauerei! Reininghaus > Pilsner Akt.-Br. - - c> Ehemische Aussig chem.. Brosche Franz 36- Carborundum. Chemosan-Ges. - . Clothilde ung. A. G Dynamit Nobel - - - HolzverkohlungS-Jnd Jungbnnzlaner Sptr. Scheidemandl A. G. Solo, früher Helios Teerag . SlettrlzlM A. E. G. Union - Brown Bovery . > - Bereinigte Elektrizität Elin > StemenS-Schnckert Stoir. Wafserkr.. - Stern <L Hafterl« Ovsterr. Telefon « GlaSf. Jnwald - - » Stoetzle GlaSf A. G $013 UNII aXiUei Dranlano .•••«•• Mundus Zürich * . Ofa PortotS L Fix - -» - Hlavonta. Tnnber-Holding ftuiucit. n. Lergweile BrUxer Kohlen - Gallz. Montanwerke Oborung. Bergu. H Rosfitzer Bergbau- - Salgo iarjau . > Stelr. Magnesitw. 37.1V. 26./IV.I 8250 82-80 162- 160-- 615 — 618- 200 - 201-50 892*— 899 - 48 50 49-76 2 90 2 60 467-- 457 - 120 — — 750 — 740 - 120*— '-- 272- 275 - 16 50 16 95 8-71 8-89 23- 22 90 55-95 56 76 46 25 45 50 29 60 29 65 22 30 33-- 14' - 1450 56-20 56.20 57*- 58'- 37-75 38- 176-— 176 - —*— 21-50 372'— 374 - 5'- 4-48 8310 63 50 9/50 9590 86- 84'- Trifailer Kohlenw. -. ■ Ung. allg. Kohten . » . Urtkany. BeUscher Magnesit Westbölimische Bergbau fetnO unn MetallinDufttie Alpine Montan . Austria Email . Berg & Hütten - Brunner Müsch. Daimler öst - - Egydier. Enzesfelder Metallw Erzgtotzerei ... Felten & Gutllaum Ftar-Werko Oest. . Ftnze A & Comp. Gefia. Grazer Wagg. > - Greinitz Eisen- . - Haid Maschinen . Hutter & Schrantz Hofherr Oesterr. - H Uttg. * ' * Kabelfavrik-Draht Kratnische Jnd -Ges. Krupp A. G - - - Lampenfabr. Ditmar Lokomotivfabr. Wr Sig Mannes mann Kob. -rberger Kupfer 'träger Eijsnttmamurantt <!!nd.?algo Hchrauben-Brevillior uertnger Masch. a Bilsen - . » - Waagner-Blro-Kur- Waffenfadr. öst.. - - Warchalowskt. -. « 27./IV 26./IV 62-50 , 68-70 945- ,916 - 285 - 279 - 1580- 1655 - 85-50 85- 49 20 49*15 23 50 23*50 668*- 673*— 14- 14-26 -•60 -*60 408.- 410 - 280 2 85 59 25 60-- 20 50 19-50 18 - 1740 3-60 mö 6-50 1 - 165 1-86 47- 48 - 18- 1760 29 53 29 55 29- 3Y- 51-60 62'- 2910 29-70 158 - 168'- 7950 77-- 13 30 18' — 47 75 44 95 6-40 6-40 130- 13076 297- 29860 145-85 145 60 185 50 189- 84- 79 60 323 2-85 134- 137- 1860 18 26 188 188 - 12 39 12 48 6-60' 6*78 810, 840 17-90 i 17-65 AM nno IM Brigl & BergMeister Elbemühl Papierfabr HetnrtchSthalev «. Leykam JofefSthal Neusiedler Papier Steyrermühl .. > Verttay I. N. - - Leuzinger ---> Petroleum Apollo Mineralöl - » » - Eanto Genf. aliz. Karpathen ©allda. Naphta A. G. Lemberg Schodnica. Mineralöl Floridsdorf - mm Cosmanos. EbreichSo. Filz * Färb. «. Druck Tr. 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