Monatsschrift für Geschichte und Wissenschaft des Judentums · 1907-01-01 · Heft 1 · p. Seite 40

40 Der Ölbau in Palästina in der tannaitischen Zeit. Gemüse wird damit gekocht1), auch getrocknete Feigen bereitet man mit Öl zu2). Was Suppen anbelangt, so findet man Öl in der Weinbrühe und in der Fischbrühe3). Auch in die Salzlake in die man Brotstücke taucht, wird Öl gegossen4). und אלפס (Krauss II, p. 57). — Lev. 2.4, Ez. 16.13. Auch zu jedem Mehlopfer ist Öl erforderlich, Men. 6,3. *) Scheb. 8,7, T. Dem. 5,13, (54) vgl. Seetzen, Reisen durch Syrien I, p. 424, III, p. 73. — b. Ber. 43 a. Als Pflanze, die in Öl eingemacht wird, ist »Kostwurz<s כשרתא LÖw, p. 357 f. erwähnt. Man * legt sie in Öl ein oder mahlt sie in Öl (♦(משחא כבישא, משחא טחינא ף T. Ter. 8,10 (39). 3) Weinbrühe ist אניגרון, T. Maas, risch. 1,8 (82), gr. olvoyapov. Siehe die Bemerkungen von Löw zu Krauss II, p. 72 u. 599 (z\vli — Fischbrühe ist אפסגרלן, gr. o^apov. T. Scheb. 6,3 (69), T. Ter. 9,10 (42), Var. םניגרון, Krauss II, p. 45. Beides sind Brühen von Salzwasser und Garum. In der ersten ist außerdem Wein, in der zweiten Essig (Namen!). Weitere Bestandteile beider sind Pfeffer. T. Jom tob 2,16 (204) und Öl b. Ber. 35b unten, vgl. noch T. Schab. 12,10 (127). 4) Schab. 14,2 הלמי gr. o&pi Krauss II, p. 229. (Schluß folgt).