Der Jude · 1769-01-01 · Zwey und zwanzigtes Stück (1769) · p. Seite 337

Drr Jude. Dritter Band, Zwey und zwanzigstes Stück. >.ir haben nunmehr unfern Lesern, von der eigentlichen Art der Zubereitung, oder des Backens der sogenannten Mazzoß oder Osterkuchen, eine umständlichere Nachricht zu geben. Wir wollen zu dem Ende einen kurzen Auszug aus dem Tract. C>rnck) jim machen, allwo von No. 456. bis 461. davon gehandent wird. Hier wird aber zuerst von dem Teige gere-- det, aus welchem diese Kuchen zubereitet werden. Man soll, sagt der Verfasser, denselben nicht grösser machen, als der Lhallah-Teig zu seyn pfleget, den der Priester von den Sabbarhsbroden bekommt. (So wie auch von diesem Teige, wie der Verfasser weiter unten befiehlst, gleichfalls eine solche Challnh muß abgesondert, und der darzu gehörige Segen darüber gesprochen werden.) Man sehe im i. Bande, das 24. Stück. z.B. 22. St. V Um