Der Israelit · 1889-02-07 · Heft 11 (7.2.1889) · page 11

199 ^mmw werden. Die Knochen des zum Braten gekauften Fleisches werden mit Suppengrün, Salz und Gewürz u. s. w. gekocht und dann mit der nöthigen Menge Fleischextract versetzt. Wo Fleisch knochenfrei gekauft wird, kann ein Theil des später zum Braten zu verwendenden Fleisches ins heiße Wasser gelegt, eine halbe Stunde gekocht, dann das Fleisch herausgenommen und die so gewonnene schwache Brühe, welche dem herausgenommenen Fleische die Kraft nicht entzogen hat, mit der entsprechenden Menge Fleischextract, Salz, Suppengrün rc. 1 Stunde weiter gekocht werden, wodurch man eine vorzügliche Brühe erhält. Das Fleisch, welches nur eine halbe Stunde gekocht wurde, eignet sich ebenso wie das andere Fleisch noch gut zum Braten und kann also mit diesem zusammen nach Bratenart behandelt werden. D. Dr. Papilsky's nr^-Fleisch-Extract als Nahrungs-, StärkungsundAppetiterr egend es Mittel für Kranke, Genesende. Bei plötzlich sich einstellendem Hunger, als zweites Frühstück oder hors d’oeuvre (vor Beginn der Mahlzeit) bildet Fleischextract, zwei Messerrücken dick auf Semmelscheiben, Brod oder Bisquit geschmiert, ein appetiterregendes, überaus schmackhaftes und stärkendes Nahrungsmittel. Kranken, welchen der Genuß von Fleisch Beschwerden verursacht, hat erfahrungsmäßig Dr. Papils y's 120- Fleischextract mit Eigelb abgequirlt (1 Eßlöffel Extract mit 1 Eigelb pro Portion) außerordentliche Dienste geleistet und lange Zeit als ausschließliches Nahrungsmittel gedient. Reconvalescenten, Wöchnerinen rc. wird auch häufig Fleischextract, in etwas kochendem Wasser aufgelöst, als Zusatz zum Wein ärztlicherseits verordnet. Auf je 1 Glas Wein ninnnt man 1 kleinen Theelöffel Dr. Papilsky'schen Fleischextract oder einen großen Theelöffel Dr. Papilsky'schen Bouillon-Extract (letzteres Fabrikat kann ohne Wasser im Weine aufgelöst werden.) L. Dr. Papils ky's->wv-Eis en-Fleisch extract. Für Bleichsüchtige, Blutarme, Nervenschwache 2c. wird Dr. Papilsky's Eisen-Fleischextract als Zusatz zu den sonst üblichen Brühen und Suppen empfohlen. Es wird bei Tische ein halber Theelöffel Eisen-Fleischextract pro Teller Brühe oder Suppe genommen und tüchtig umgerührt. Laut Attest des Geheimen Medizinalrath Dr. Rehfeld, Direktor des Provinzial-Hebammen-Jnstituts und des Diakomffenhauses zu Posen, welches zuerst eingehende Versuche über die Wirksamkeit des Dr. Papilsky'schen Eisen- Fleischcxtractes angestellt hatte, kann dieses Eisenpräparat auch bei kleinen Kindern mit Erfolg angewandt werden, da der Eisen-Fleischextract einen vorzüglichen Geschmack hat und den eigenthümlichen, Kindern sonst nicht zusagenden Eisengefchmack nicht verräth. Auch werden die Zähne nicht angegriffen. Für die Armenpraxis erhalten die Aerzte von Herrn Dr. Papilsky den Eisen-Fleischextract unentgeltlich. Die Dr. Papilsky'schen iien - Extracte werden in weißen Steiugutbüchsen von einem Pfund ä 8, einem halben Pfund 4,25, einem viertel Pfund 2,30 und einem achtel Pfund 1,25 M. verkauft. 8 Abonnement»- und Anferatenannabrne f§ _für Frankfurt a M. bei I. Kanffmann, Buch. ££ ahandl; für würzburgbei Jacob Dornberger; fürMünchen bei $J. Kettelheim. Färbergraben Z 29; für Fürth in Bauern bei M. Dornberger, ,2 D hebr. u. deutsche Bnchbandlung. b l Abonnement»-und Inseraten»««, l für Hamburg bei A. Gotbfrhmibt, . _ | Handlung, tkohlhöfen Nr. 25; für Uöln bei K i Keo Frank, probsteiaaffe 17; in Böhmen, St i Mähren n. Österreich. Schlesien bei Jacob j? K. Drandei», Buchhandlung in Prag. Für den folgenden Theil ist die Redaction nicht verantwortlich. Verlobung»-Anzeige. (Statt jeder besonderen Anzeige.) Nlina Dosen bäum Jacob ZSermann Verlobte. ^Vannbaob Lleran bei Forobboim (8üd-1^ro1) 1063) 5. Februar 1889. ine geprüfte Erzieherin, mosaischer Eonfession (musikalisch) sucht vom 1. April eine Stelle. Gesl. Ofserten bitte zu richten an Frau Geheimrath Becker in Königsberg in Pr. Mitteltragheim 13. 1059 ine tüchtige Haushälterin zum sofortigen Eintritt gesucht. Israel. Institut, 1061) Pfungstadt bei Darmstadt. Lehrling gesucht. Ein Junge von ordentlichen Eltern, der das Maler- und Anstreicher-Handwerk erlernen will, findet sofort gute Stelle. Samstag und Feiertage streng geschlossen. Kost und Logis im Hause. Marx Davids, Maler und Anstreicher, 1071) Hüls bei Crefeld.