Palästina · 1932-01-01 · Heft 1-2 (Januar 1932) · p. Seite 46

Was die Frage der besten Zusammensetzung der Diät in tropischen und subtropischen Ländern betrifft, so gibt es darüber keine Untersuchungext Jene der Verfasser haben gezeigt, daß bei hojben Temperaturen eine sehr hohe Fettrate, so wie in Europa, sicher schädlich ist und daß maximal 12 o/0 der totalen Kalorieneinnahme zulässig sind. Bei Eiweiß dürften wahrschein* lieh 14 bis 16 Prozent der richtige Standard sein. Von großem Interesse ist, daß die Näherung der Palästinenser nicht einförmig ist, sondern sowohl nach den Gruppen, als auch nach den Kalorien der einzelnen Nahrungsstoffe differiert. Soweit man urteilen kann, kommt die Ernäjiirnmg der Juden insbesondere die der orientalischen (Sephardim) dem wahrscheinlichen Optimum für Pa« lästina nahe. Von sozialem Interesse ist der oben erwähnte Zusammenhang von Einkommenhöhe und Ernährung. Hierüber wird folgende Tabelle gegeben: Gruppe Durchschnitt!. Ausgabe pro Monat u. Einheit Kalorien Kalorien per Mill Zahl der Familien in der betreffenden Gruppe 1 733 2073 87 15 2 897 2280 77 27 3 1122 2650 71 15 4 1572 2780 50 17 Hiezu ist zu bemerken, daß .seit der 1Ö30 durchgeführten Untersuchung! die Preise für Nahrungsmittel gefallen sind. Infolge der oben erwähnten Saisonschwankungen sollte auf die AufbeWährung der Nahrungsmittel geachtet werden, ebenso müßte die Produktion geregelt wejrden, um die Erzeugung der Nahrungsmittel zu steigern und zu verbilligen. Insbesondere zeigt der geringe Konsum von Milch und Gemüsen die Möglichkeit einer Steigerung, falls die Preise dem Einkommen der breiten arbeitenden Klasse entsprechen, die ausreichende Nahrung erhalten muß zu keinem höheren Preis als einen palästinensischen Pfund per Monat und männliche Einheit. Der Bericht des Handelsdepartements. Vor kurzem erschien ein Bericht „Economic Conditions in Palestine" vom Mr. K. W. Stead, Director of Customs, Excise and Trade, datiert vom Juli 1931, herausgegeben vom Department of Oversea's Trade, London. Die Ziffern und Daten, die der Bericht bringt, sind von uns fast all0 schon in den verschiedenen Beiträgen Und Rubriken veröffentlicht worden. Trotzdem wollen wir einige von ihnen aus diesem Berichte geben, da er die: offiziellen Anschauungen enthält. Reiseverbindung. Die Fahrt Kairo — Jerusalem kostet in pal. Pfund I. Klasse 4.505, II. Klasse 2.845, III. Klasse 1.400. Autos können in Palästina für 4 pence per Kilometer gemietet werden.