Palästina · 1903-01-01 · Heft 1-2 (1904.None.1903) · p. Seite 88

— 88 — DIE RENTABILITÄT INTENSIVER KULTUREN von Louis Brisen. Der Gemüsebau gehört zu den rentabelsten Kulturen. Ueberall, wo man mit demselben begonnen, hat er sich bei geeigneten Absatzgebieten von Jahr zu Jahr weiter ausgedehnt, und Tausende finden dabei ihr reichliches Auskommen. Namentlich in Deutschland sind ganze Distrikte entstanden, in welchen ausschliesslich Gemüsebau auch im grossen betrieben wird, ja sogar Tausende von Hektaren mit Spezialkulturen bestellt sind. Es sei hier nur an Braunschweig, Hannover, Hildesheim, Münsterberg in Schlesien, Liegnitz und viele andere Städte erinnert, in deren Nähe weit ausgedehnte Felder in Gemüsebau nutzbar angelegt sind. Mit dem Vorhandensein so reichlicher Mengen von Rohprodukten, ohne welche an eine Industrie nicht zu denken ist, hat sich diese dann auch ausserordentlich entwickelt und gewinnt alljährlich an Ausdehnung. Mit dieser und infolge der Vervollkommnung der Kon- und Präservierungsmethoden, sowie der Verbilligung der Produkte ist der Konsum alljährlich ganz ausserordentlich gestiegen und nimmt fortwährend an Umfang noch zu, da auch der kleine Mann sich in der gemüsearmen Jahreszeit den Genuss konservierten Gemüses leisten kann. Hierzu kommt noch die Verproviantierung von Schiffen, namentlich aber der gewaltige Export nach den Kolonien, und der Armee-Bedarf, welcher immer mehr an Ausdehnung gewinnt. Hat doch die englische Regierung während der Feldzüge in Afrika und China Hunderte von Waggons an Dörrgemüsen zur Verproviantierung des Heeres aufgekauft, so dass zeitweise sämtliche Präserven-Fabriken Deutschlands ohne Vorräte blieben. An Absatz guten Gemüses ist somit kein Mangel, und in der intensiven Kultur derselben können noch reichlich Hände Beschäftigung und viele Familien Brot und Auskommen finden. Nun ist es ganz natürlich, dass man sich bei Inangriffnahme derartiger Kulturen zuerst nach der Rentabilität derselben fragt. Ebenso natürlich aber ist es auch, dass Rentabilitätsberechnungen für alle Verhältnisse nicht gegeben werden können. Denn fast an jedem Orte werden dieselben verschieden ausfallen. Grund und Boden, Klima, Absatzmöglichkeit etc. werden an verschiedenen Orten ganz verschieden sein. Es gilt also