Gerade die Einrichtung der Arbeiterküchen trägt für die Gesunderhaltung der Arbeiterschaft in Palästina außerordentlich viel bei. Es sollte jeder Tourist wenigstens einmal in einer solchen Arbeiterküche sein Mittagsmahl eingenommen haben, um die Arbeitskameraden hier in ihrer Muße kennen zu lernen und um einen Einblick zu tun, was das Wort bedeutet: Erez Israel — haoweded, das arbeitende Erez Israel.